DELICIOSO MOLE VERDE

INGREDIENTES: 1 kg. Carne de puerco 2 lt. Caldo de la carne 300 gr. Tomate verde ( tomatillo ) 5 Chiles verdes serranos 1 Chile poblano 5 Hojas de lechuga orejona 1 Cebollita de cambray entera y los rabos de otras dos 2 Dientes de ajo 1 tza. Cilantro 7 Hojas de espinaca 2 Ramas de epazote 350 gr. Semillas verdes de calabaza ( pepita verde ) 2 cdas. Manteca de puerco Sal y pimienta al gusto