Рецепт каштанового мука.

🔔каштан-мук. (1Т = ложка риса) 2,5 кг каштана, 2,75 л + 5 л воды, ½ ч соли (5 г). 1: ½ луковицы (50 г), зеленый лук 20 см, 1 перец Чхонъян, 1 красный перец, ½ ч. 1Т олигосахарида, 1Т семян кунжута. 2: 200 г каштанов, 200 г клейкого рисового порошка, ½ ч.л. (5 г) соли, 200 мл воды, растительное масло. ✨каштан-мук. (Подробный рецепт смотрите в видео.) 1. Вымойте каштан после обрезки. 2. Добавьте в блендер каштан и воду. 3. Выложите приправленные ингредиенты в хлопчатобумажную ткань и удалите крахмал. В это время используйте 5 л воды. 4. Оставить в прохладном месте на 6-12 часов. 5. Вылейте сверху чистую воду и выбросьте ее. 6. Равномерно перемешайте каштановый крахмал и переложите в кастрюлю. 7. Добавьте 1/2 чайной ложки (5 г) соли и кипятите на сильном огне, помешивая. Если он загустеет, варите его еще 3 минуты, помешивая. Уменьшите огонь до минимума, закройте крышку и оставьте на 1 минуту. Равномерно перемешайте через 1 минуту. Повторите 2 раза. 8. Перелейте в емкость и дайте полностью застыть. 9. Сделать приправу. [Лук, зеленый лук, перец Чхонъян, красный перец, 1/2 ч измельченного чеснока, 1 ч молотого красного перца (8 г), 5 ч соевого соуса, 2 ч соевого соуса по-корейски, 1 ч сливового сиропа, 1 ч кунжутного масла, 1 ч олигосахарида, 1 ч кунжута] 🎖️1. Добавьте 200 г каштанов, 200 г клейкого рисового порошка и 1/2 ч. (5 г) мелкой соли и перемешайте. 2. Сделайте его круглым и плоским. 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. 4. Готовьте на средне-слабом огне. Это видео не может быть скопировано, передано, распространено или изменено частично или полностью без официального разрешения ни при каких обстоятельствах. #кулинария #рецепт