Хочете, щоб булочки-плетінки гарно тримали форму, були пружними й волокнистими?

Хочете, щоб булочки-плетінки гарно тримали форму, були пружними й волокнистими? Тоді запам’ятайте два мої маленькі секретики! Перший — чайна ложечка оцету в тісто. Я додаю приблизно 1 чайну ложку оцету на пів літра загальної рідини. Він допомагає тісту бути більш пружним, еластичним і добре тримати форму. Другий — вершкове масло я додаю не одразу! Спочатку добре вимішую тісто, а вже коли воно майже готове, додаю м’яке вершкове масло й ще гарненько вимішую. Саме тоді тісто виходить таким гарним, волокнистим — те, що треба для булочок, плетінок і віночків. А тепер мій рецепт 👇 300 мл рідини — можна молоко або зробити 50/50: 150 мл молока + 150 мл води 1 яйце + 1 білок (жовток залишаю для змащування) 2–3 ст. ложки цукру ½ ч. ложки солі ванільний цукор — за бажанням 2 ст. ложки олії 1 ч. ложка оцету приблизно 500 г борошна дивіться по тісту 1½ ч. ложки сухих дріжджів або приблизно 20 г свіжих вершкове масло — додаю в кінці замісу, коли тісто вже добре вимішане. Тісто замішую поступово, добре вимішую і залишаю відпочити приблизно на 1–1,5 години, щоб гарненько підійшло. А далі вже даємо волю фантазії! Можна зробити такі ось красиві віночки, різні плетінки, одну велику булку або ж використати це тісто для пиріжків. ви додаєте оцет у дріжджове тісто? І коли кладете масло — одразу чи теж у кінці замісу? Смачного вам, мої дорогі! Нехай у ваших домівках завжди пахне свіжою випічкою, буде тепло, затишно і мирно. Бережіть себе та своїх рідних. Завжди Ваша Валентина Сова 🦉 ❤️