La cuisine de Tours avec Jean-Luc Petitrenaud | INA Les Recettes Vintage

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage Grands gourmands | France 3 | 13/09/1997 Jean Luc Petitrenaud au volant de son taxi anglais, sillone la TOURAINE. Sa première étape le conduit dans les vignobles du Vouvray. Il rend visite à Noël PINGUE et son vignoble le Clos du Bourg et ensuite dans son chai, où il goûte un Vouvray de 1959, puis un Haut lieu 1996. Traversant la Loire, JL PETITRENAUD arrive à l'auberge de Port VALLIERES où il retrouve le grand chef Jean BARDET. Jean Jacques THOMAS, le chef cuisinier leur fait déguster une friture de Loire, des petits gris, des oreilles de cochon et une andouilette. JJ THOMAS parle de J BARDET qui fut son maître en cuisine. Il retrouve J BARDET au bord de Loire. Là ce dernier a installé sur le capot de sa voiture un pique nique. Il prépare des oeufs au plat. Ensuite, ils vont voir des boulistes jouer aux boules de fort et déguster un petit vin de pays. Ils se rendent ensuite chez J BARDET, visitent son magnifique parc et le potager où le cuisinier cultive une grande variété de légumes et de plantes aromatiques pour sa cuisine. Là il prépare une recette de foie gras frais aux girolles. Il prépare également des légumes exotiques qu'il laisse mariner avec des herbes. 👉 Vous aimez les recettes d’époque, les plats régionaux et les archives cuisine ? Regardez d’autres vidéos sur INA Les Recettes Vintage, et abonnez-vous aussi à nos autres chaînes : •    / @inasociete   •    / @inaofficiel   •    / @inahumour   •    / @inaarditube   •    / @inamireilledumas   •    / inaculte   •    / @inahistoire   •    / @inapolitique   •    / @inareportages   ***** info sur les commentaires ***** Sur les chaînes YouTube, vous êtes libre de donner votre opinion, fût-elle critique. Pour assurer la qualité du débat, nous vous demandons toutefois de toujours rester calme, poli et respectueux des autres commentateurs. Le prosélytisme, les propos grossiers, agressifs, irrévérencieux envers une personne ou un groupe de personnes sont proscrits. Tout commentaire insultant ou diffamant sera supprimé. Nous nous réservons le droit de bannir tout utilisateur qui ne respecterait pas les règles de la communauté. Images d'archive INA Institut National de l'Audiovisuel http://www.ina.fr #INA #Cuisine