はかせが解説「渋柿を干すとなぜ甘くなるのか？」タンニンと結合する〇〇〇〇〇〇〇〇がカギ

渋柿を干すとなぜ甘くなるのかについて実験なども含めて科学的に分かりやすく解説しました。渋の正体タンニンと結合する〇〇〇〇〇〇〇〇が重要な役割を果たしていることや甘柿と渋柿の違いについても解説します。 ＜関連動画＞ 移民が伝えた郷土料理　べんけい　その３　調理    • 移民が伝えた郷土料理　べんけい　その３　調理   ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ NPO法人南相馬サイエンスラボ 975-0002 福島県南相馬市原町区東町２−５０ ホームページ：http://www.sciencelabo2011.com メール：sciencelabo2011@gmail.com 出前授業リスト：http://www.sciencelabo2011.com/labo/c... ブログ：https://ameblo.jp/welovesoma/ TEL/FAX 0244-26-6286 携帯：080-3340-8426（齋藤実） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～