婆婆的家常酸菜鱼，酸香开胃又下饭！| Homestyle Pickled Fish

家里煮的酸菜鱼，满满的真材实料。一口鱼肉一口汤，酸酸辣辣超下饭！ 婆婆这次去到新的超级市场 - ECONSAVE 买了超多新鲜又便宜的食材~ 材料 Ingredients： 石甲鱼 Siniperca / marble goby or similar firm white fish 一小块姜 a small piece of ginger 一汤匙玉米粉（1 tablespoon cornstarch） 一汤匙绍兴酒（1 tablespoon Shaoxing wine） 半汤匙盐（1/2 tablespoon salt） 半汤匙胡椒粉（1/2 tablespoon white pepper powder） 一粒蛋白（1 egg white） 一包酸菜1 packet of pickled mustard greens 两瓣蒜米 2 cloves of garlic 三条辣椒 3 fresh chilies 适量大白菜 appropriate amount of napa cabbage 两包金针菇 2 packs of enoki mushrooms 适量的花椒 Sichuan peppercorns 4条干辣椒 4 dried chilies 芫茜 cilantro / coriander