VATEL JUSTA NOBRE | SONHOS DE CENOURA E LARANJA

Na Cozinha com a Chef Justa Nobre | Temp.2 Ep.6 Sonhos de cenoura e laranja Ingredientes: 2 dl de água 3 colheres de sopa de sumo de laranja 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de flor de sal Vatel 1 cenoura grande ralada Raspa de uma laranja 250 gr de farinha com fermento 4 ovos Óleo para fritar Açúcar e canela para polvilhar Preparação: Leve um tacho com a água o sumo de laranja e a manteiga ao lume, em fervendo junte o sal a cenoura ralada e a raspa de laranja, deixe cozer 1 minuto, junte a farinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau para não criar grumos, retire para uma taça e vá juntando os ovos 1 a 1 batendo sempre com a batedeira elétrica. Ponha o óleo ao lume numa frigideira funda e em estando quente (170 graus +/-) vá fritando os sonhos em pequenas quantidades, escorra em papel de cozinha, passe-os em açúcar e canela e desfrute.