Ayam Taliwang Khas Lombok||Lengkap dengan Sambal Beberuk dan Plecing Kangkung‪@mellymaycookingtv‬

AYAM BAKAR TALIWANG KHAS LOMBOK Bahan-bahan : *Bahan Marinasi 1 ekor ayam (1,1kg) 100ml santan kental 1 sachet ladaku 1 sdm garam 2 buah jeruk limau *Bahan Sambal Bumbu 15 buah cabe merah keriting 10 buah cabe merah kering 10 buah cabe rawit merah 4 butir kemiri 2 keping terasi bakar 8 siung bawang merah 4 siung bawah putih 1 jempol kencur 1 sdm gula merah/gula pasir (sesuaikan dg selera) 1 sdm garam/kaldu ayam (sesuaikan dg selera) 2 buah tomat merah 1 buah jeruk limau 6 sdm minyak goreng 500ml santan *Pelengkap Selada Tomat Margarin untuk olesan grill pan SAMBAL BEBERUK KHAS LOMBOK Bahan-bahan *Bahan 1 10 buah kacang panjang, iris kecil2 4 buah terong bulat, diiris tipis pipih 10 siung bawang merah, iris kasar 1 buah tomat merah, iris dadu *Bahan 2 6 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merah 2 siung bawang putih 1 jempol kencur 1 keping terasi bakar 2 buah jeruk limau Garam sesuai selera Gula merah sesuai selera *Bahan 3 1 cup minyak goreng PLECING KANGKUNG KHAS LOMBOK Bahan-bahan 1 ikat kangkung Secukupnya air untuk merebus Secukupnya kacang tanah sesuai selera (*50gr cukup untuk kangkung 1 ikat) Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng kacang *Bahan Sambal 5 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merah 1 keping terasi bakar 2 buah tomat 1/4 s.d 1/2 sdm garam atau sesuai selera 1/2 sdm gula merah/gula pasir atau sesuai selera Secukupnya air es 1 buah jeruk limau atau bisa juga jeruk nipis