Веганское безе из аквафабы | Урок от Mary's Test Kitchen

Этот простой рецепт веганского безе очень прост. Основа — аквафаба… что означает рассол из банки с нутом, белой фасолью, белой фасолью, каннеллини и фасолью. Странно, я знаю. Рецепт для печати и статья в блоге: http://www.marystestkitchen.com/makin... Но не судите, пока не попробуете! Когда я приготовила это в первый раз, я вспомнила, как любила экспериментировать с пышным безе. И нет, я никогда не чувствую привкуса фасоли в готовом продукте. Вы можете использовать это безе для лимонного пирога с безе, в качестве взбитых сливок для мороженого, брауни и горячих напитков, а также для приготовления конфет и украшения тортов. В этом рецепте используется рафинированный сахар. Если вы не употребляете/не можете употреблять рафинированный сахар, не готовьте этот рецепт. Аквафаба также может использоваться вместо яиц в некоторых рецептах выпечки, таких как печенье, торты и хлеб. Она подходит не для всех видов выпечки, поэтому загляните в группу на Facebook, чтобы получить больше информации от других экспериментаторов. Этот урок был вдохновлен замечательными людьми из группы в Facebook «Веганское безе — удачные и неудачные рецепты». Присоединяйтесь к увлекательным экспериментам здесь:   / veganmeringue   Узнайте больше о происхождении этой техники на сайте http://aquafaba.com/ *Прошу прощения за мой сегодня особенно гнусавый голос.* Также наблюдается сенная лихорадка** ***************************************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ (США) 1/2 стакана аквафабы 3/4 стакана гранулированного белого сахара, измельченного в порошок 1 чайная ложка ванильного экстракта ИНГРЕДИЕНТЫ (метрическая система) 120 мл аквафабы 150 г гранулированного белого сахара, измельченного в порошок 5 мл ванильного экстракта или другого ароматизатора ПРИМЕЧАНИЯ Консистенция рассола для фасоли может варьироваться в зависимости от марки и даже банки. Он не обязательно должен быть очень густым, но должен иметь скользкую, слизистую консистенцию, похожую на яичный белок, если ощущать его между пальцами. Если аквафаба из вашей фасоли кажется слишком жидкой для взбивания, вы можете варить ее на плите, пока объем не уменьшится на 30-50%. Я предпочитаю охлаждать аквафабу перед началом приготовления, но это не обязательно. Аквафаба взбивается независимо от того, холодная она, комнатной температуры или даже горячая. Удачи! ***************************************************************** БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С АКВАФАБОЙ Как приготовить аквафабу с нуля (из сушеного нута):    • How to Make Aquafaba & Cook Chickpeas From...   Альтернативный способ приготовления базового безе:   / 392290507625288   Простые клубничные конфеты «Морская пена» от меня!!:    • Strawberry Seafoam | Baked Meringue Cookie...   Веганские сэндвичи с мороженым из безе от The Lazy Vegan Baker: https://thelazyveganbaker.wordpress.c... ЛУЧШЕЕ печенье с шоколадной крошкой от VedgedOut.com: http://vedgedout.com/2015/03/26/the-b... Макароны «Персики со сливками» от Floral Frosting: http://floralfrosting.blogspot.co.uk/... Пошаговое видео приготовления веганских макарон от Floral Frosting:    • Видео   ***************************************************************** Instagram;   / marystestkitchen   Twitter:   / marystestktchn   Facebook:   / marystestkitchen   Мой блог: http://www.marystestkitchen.com