قبولي دجاج عماني 😋😋من المطبخ العماني Omani Qubooli

المكونات الدجاج ربع كوب من الزيت النباتي ملعقتان كبيرتان من السمن ثلاث بصلات متوسطة الحجم ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة صغيرة من الكزبرة ملعقة صغيرة من بذور الكمون نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ملعقة كبيرة من الملح عودان من القرفة حبتان من الليمون المجفف ثلاث قطع من الدجاج بضع حبات من الهيل بضع حبات من القرنفل الأرز أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة ملح الحشوة ملعقتان كبيرتان من السمن ثلاث بصلات صغيرة كوب من الحمص كوب من الزبيب ربع ملعقة صغيرة من القرفة ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة ربع ملعقة صغيرة من الكمون ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الملح The ingredients the chicken quarter a cup of vegetable oil two tablespoons of ghee three medium-sized onions two tablespoons of ginger a tablespoon of crushed garlic a teaspoon of cumin one teaspoon of cinnamon one teaspoon of coriander one teaspoon of cumin seeds half a teaspoon of black pepper half a teaspoon of ground cardamom a tablespoon of salt two cinnamon sticks two dried limes three chicken a few pieces of cardamom a few pieces of cloves the rice four cups of long grain rice salt the filling two tablespoons of ghee three small onions a cup of chickpeas a cup of raisins quarter of a teaspoon of cinnamon a quarter teaspoon of coriander a quarter teaspoon of cumin a quarter teaspoon of black pepper a teaspoon of salt