آموزش کلم ترش قرمز با نمک | ۳ ظرف تخمیر و عیب‌یابی

در این ویدیو، فقط یک دستور ساده برای کلم‌ترش یاد نمی‌گیری! اینجا همه‌ی جزئیاتی رو می‌گم که کمک می‌کنه یه کلم‌ترش قرمزیا Rotkohl (German Red Cabbage) بسازی؛ با کمترین مقدار نمک🧂 و بیشترین میزان باکتری‌های مفید🦠 (پروبیوتیک). خیلی ساده و فقط با نمک و کلم درست می‌شه، باکتری‌های خیلی مفیدی داره که به دستگاه گوارش خیلی کمک می‌کنه، اگر ویدیو رو با دقت ببینی و تمام مراحل رو درست اجرا کنی خیلی راحت می‌تونی درستش کنی. این ویدیو شبیه یه ورکشاپه🎓، نتیجه‌ی سال‌ها تجربه، آزمایش و مطالعه‌ست — دقیق، عملی، و قابل اجرا توی آشپزخونه خودت! درست با همون روشی که در زیمو تولید میشه بهت یاد دادم. تو این ویدیو تخمیر در سه نوع ظرف تخمیر رو همراه با اشکالاتی که ممکنه در طول فرآیند پیش بیاد رو کامل یاد می‌گیری! بهت قول میدم در هیچ کانال ایرانی و خارجی کلم ترش رو با این جزییات بهت یاد نمیدن! و در آخر ویدیو هم باهم بررسی کردیم که لایه سفیدی که روی محصولات تخمیری می‌بنده از چی هست و باید چه اقدامی براش انجام بدی. اگر به هر دلیلی نتونستی خودت درستش کنی می‌تونی از لینک زیر از سایت زیمو کلم‌ترش قرمز رو تهیه کنی:📍 https://zymohouse.ir/product/economic... https://zymohouse.ir/product/economic... وزنه تخمیر زیمو رو هم می‌تونی از وبسایت ما تهیه کنی:📍 https://zymohouse.ir/product/fermenta... برای اینکه باما همراه باشی و اطلاع رسانی‌ها رو از دست ندی به کانال تلگرام زیمو هم جوین شو: https://t.me/zymohouse لینک ایسنتاگرام من هم داخل بایو یوتوبم هست می‌تونی اونجا هم همراه من باشی❤️ بخش‌های ویدئو | Chapters: 0:00 مقدمه 2:15 مواد لازم و ابزار مورد نیاز و مهم 3:22 مرحله آماده‌سازی کلم قرمز 7:27 مهم‌ترین بخش تخمیر کلم قرمز 8:48 ماساژ دادن کلم‌ها 10:14 کلم‌ترش زیمو و یک محصول جدید 11:29 ادامه ماساژ کلم و نکات تکمیلی 13:50 آماده سازی نهایی و ظروف مناسب 19:38 نکات وزنه تخمیر و نکات تکمیلی 24:39 نحوه نگهداری و دما مناسب 26:00 روز اول و دوم تخمیر و نکات مهم 30:18 بررسی نتیجه کار و توضیحات تخمیر 35:38 توضیحات مهم درباره کپک و کاهم #پروبیوتیک #کلم_ترش #تخمیر #آموزش #آموزش_تخمیر #probiotics #rotkohl #fermentation #redcabbage