پیده ترکی 🤗تقریبا همون بربری فانتزیه خودمونه به این سبک بپز عاشقش میشی

یه نان ترکی نرم و خوشمزه. 🥰🤗 #پیده_رمضان مواد لازم: آرد ۵۰۰ گرم شکر ۸ گرم خمیر مایه ی فوری ۶ گرم نمک ۸ گرم کره ۵۰ گرم (یا روغن مایع) شیر ۱۶۰ گرم آب ۱۶۰ گرم برای رومال: مخلوط تخم مرغ و شیر یا شیر پرچرب کنجد یا مغز تخمه طرز تهیه: آرد را الک کرده در ظرفی ریخته، شکر، خمیرمایه ی فوری و نمک را اضافه کرده هم میزنیم. شیر و نصف آب را اضافه کرده، کمی ورز داده، اب را تا جایی اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید. بستگی به آرد ممکن است مقدار آب کمتر یا بیشتر ازدستور مصرف شود. در اخر کره یا روغن را اضافه کرده و خمیر را ورز داده، تا صاف و نرم و یکدست شود، ان را چانه گرفته، روی خمیر را پوشانده، یک ساعت یا تا زمانیکه حجم خمیر ۲ برابر شود، استراحت میدهیم. سپس ان را به ۳ قسمت تقسیم میکنیم. چانه گرفته، ۲۰-۱۵ دقیقه استراحت میانی میدهیم. هر قسمت را به ضخامت حدود نیم تا یکسانت باز میکنیم. خمیر را روی سینی فر که ورق نسوز انداخته ایم، قرار داده، ۱۵ دقیقه استراحت داده، سپس رومال زده با نوک انگشتان طرح مورد نظر رو (عمیق) میندازیم مغز دلخواه ریخته، ۱۵ دقیقه دیگر استراحت داده، در فر داغ ۱۹۰ درجه قرار داده تا روی نانها طلایی شود. #پیده_رمضان #نان_ترکی #نان_رمضان #رمضان #افطار #نان_خانگی