Кхатто Бхатт | Основное блюдо синдхского праздника Тхадри | Шеф-повар Вики Ратнани

#КхаттоБхаат #Тадри #ШефВики Некоторые блюда не просто кормят вас; они дарят утешение 🧡 Синдхи Кхатто Бхаат — одно из таких блюд. Это восхитительно пикантное, невероятно согревающее холодное рисовое блюдо, которое является сердцем каждого синдхи Тхадри. Оно готовится накануне вечером с любовью и вниманием, выдерживается несколько часов и подается холодным на Тхадри. Это еще один синдхи рецепт, где само время играет ключевую роль. Особенность этого рецепта заключается в обильном использовании семян горчицы. Черные и желтые семена горчицы, измельченные вместе в однородный порошок, составляют основу этого блюда. А самое лучшее? Это невероятно полезно для здоровья кишечника. Затем идет рис ✨ Слегка размятый отварной рис, смешанный с молоком, приправленный сушеным имбирным порошком, черным перцем и солью. Каждая специя добавляет слой тепла и глубины, делая каждый кусочек невероятно приятным. Самый важный ингредиент — терпение. Рис настаивается не менее 6 часов (а лучше — всю ночь), за это время ароматы начинают по-настоящему раскрываться, и рис прекрасно ферментируется. В завершение блюдо посыпается горчичными и гранатовыми зернами, а затем украшается свежей мятой и кинзой 🌿 Начнём готовить! Ингредиенты: Для горчичного порошка: Чёрные горчичные зерна (по вкусу) Жёлтые горчичные зерна (по вкусу) Для риса: 1 стакан | Варёный рис ½ стакана | Молоко ½ ч. л. | Порошок сушеного имбиря Порошок черного перца (по вкусу) Соль (по вкусу) Для украшения и заправки: Зерна горчицы Зерна граната Свежие листья мяты Свежие листья кориандра Способ приготовления: Шаг 1: Измельчите вместе черные и желтые семена горчицы до получения однородного мелкого порошка. Шаг 2: Слегка разомните вареный рис, не до полной гладкости, но достаточно, чтобы он немного размягчился и приобрел красивую мягкую текстуру. Шаг 3: Смешайте размятый рис с молоком и свежемолотым порошком горчицы. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Шаг 4: Приправьте порошком сушеного имбиря, порошком черного перца и солью. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся и не будут равномерно приправлены. Шаг 5: Накройте и дайте Кхатто Бхаату настояться не менее 6 часов (или, в идеале, всю ночь). Этот шаг нельзя торопить. Шаг 6: Посыпьте отдохнувший рис дополнительными семенами горчицы и зернышками граната, похожими на драгоценные камни, для придания ему красивого цвета, текстуры и пикантности. Шаг 7: Щедро украсьте свежей мятой и кинзой и подавайте холодным в качестве части вашего блюда «Тхадри». Следите за обновлениями, чтобы узнать больше об аутентичных синдхских рецептах! Джай Джулелал! 🙏 #ХаттоБхаат #СиндхиХаттоБхаат #Тадри #ThadriSpecial #SindhiFestivalFood #СиндхиРисовыйРецепт #Рецепт холодного риса #СиндхиЕда #СиндхиРецепт #АутентичнаяСиндхиЕда #СиндхскаяКухня #СиндхиНаследие #СиндхиКультура #ГорчицаРис #ОстрыйРис #FestivalFood #ШефВики #ДомашняяГотовка #Традиционнаяиндийскаяеда Подпишитесь на мой канал:    / chefvickyratnani   Свяжитесь со мной в социальных сетях: Инстаграм -   / vickythechef   Фейсбук - https://www.fb.com/ChefVickyRatnani Твиттер -   / vickyratnani