¿Sabias esto?, ¿Porque añadimos vinagre a la carne?

¿Sabias esto?, ¿Porque le añadimos vinagre a la carne? En este video t6e muestramos porque tratamos la carne con vinagre y que funcion cumple durante el proceso, nos ayuda a reducir olores y ademas contribuye a ablandar ligeramente las fibras, mejorando la preparacion antes de cocinarla o conservarla.