Receita de Bacalhau à Gomes de Sá do Chef Hélio Loureiro | Receita de Peixe

Este mês, na rubrica Receitas com História da Continente Magazine, descubra a receita do chef Hélio Loureiro de Bacalhau à Gomes de Sá acompanhado com batata doce. Uma receita secular e nascida na cidade do Porto! Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final! Subscreva o nosso canal do youtube para não perder nenhuma receita →    / @continenteoficial   🧑‍🤝‍🧑 6 pessoas INGREDIENTES 800 g de lombos de bacalhau 1 l de leite 800 g de batata cozida com pele 3 dl de azeite virgem extra 3 dentes de alho 400 g de cebola 1 c. sopa de salsa picada 80 g de azeitonas pretas sem caroço 4 ovos cozidos PREPARAÇÃO: Disponha o bacalhau num recipiente e cubra-o na totalidade com água a ferver, tapando-o com película aderente e abafando-o com alguns panos, de forma a mantê-lo quente durante 20 minutos. Após este tempo, escorra o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas. De seguida, leve ao lume o leite e, quando este estiver morno verta-o sobre as lascas, deixando-as assim por cerca de 1 hora. Entretanto, pele as batatas e corte-as em rodelas com 1 cm de espessura. Leve ao lume o azeite, os alhos picados e as cebolas em rodelas muito finas e deixe que cozinhem até ficarem translúcidas. Retire e reserve. Numa terrina, disponha em camadas as batatas, o bacalhau e a cebolada, terminando com batata. Leve ao forno a 140ºC para aquecer, mas sem tostar. Termine com a salsa, as azeitonas em rodelas e os ovos cozidos em rodelas. Compre aqui os ingredientes: https://social.continente.pt/n0yTEY Descubra mais Receitas com História aqui: https://social.continente.pt/Receitas... Subscreva o nosso canal do youtube →    / @continenteoficial