COME CUCINARE IL RISO ROSSO - by Fabio Campoli

Come cucinare il riso rosso Ermes . Ermes è il primo riso rosso integrale tutto italiano, che nasce dall’incrocio tra il riso Venere ed un altro pregiato chicco di varietà indica. Oggi ve lo propongo in una veste semplice quanto insolita, cuocendolo alla maniera pilaf e insaporendolo con un ingrediente tono su tono in doppia versione, ovvero la paprika dolce inserita in cottura e i peperoni saltati con il pollo per il condimento finale.