Aan Tafel met Viki Geunes | Zilte, ingrediënten & de kracht van eenvoud ⭐⭐⭐

In deze nieuwe aflevering van Aan Tafel met Culinaire Ambiance schuiven we aan bij Viki Geunes, chef en eigenaar van Zilte, driesterrenrestaurant ⭐⭐⭐ in Antwerpen. We praten met hem over zijn nieuwe boek Zilte: het verhaal erachter, het creatieve en ambachtelijke proces, en de filosofie die zijn keuken al jaren stuurt. Viki deelt zijn visie op pure ingrediënten, terroir, respect voor het product en hoe consistentie, discipline en emotie samenkomen op het bord. Het werd een gesprek vol nuance, vakmanschap en verhalen die blijven nazinderen, lang nadat het bord is afgeruimd! Vergeet niet te abonneren, liken en reageren, zodat je geen enkele aflevering mist! 🔔 #VikiGeunes #Zilte #CulinaireAmbiance #aantafelmetCulinaireAmbiance #michelinsterren #michelin #driesterrenchef #interview #chefinterview #topchef #food #foodinspiration #gastronomy #fy