Fajitas de Res al Disco - La Herencia de las Viudas

INGREDIENTES PARA SU ELABORACION 1 kg de diezillo de res en cecina 4 elotes 1 cucharada sopera de sal 1 cucharada de pimienta negra molida 4 chiles marrones 1 cebolla blanca grande de cabeza 1 chile serrano 4 dientes de ajo 1 poquito de cilantro Acompañar con frijoles refritos en manteca de puerco