120h IBIZA FOOD TOUR

In diesem Video essen wir uns sechs Tage und ganze 120 Stunden einmal quer durch eine der angesagtesten Inseln Europas: Ibiza. Von jahrzehntealten Institutionen und echten Local-Läden über frischen Fisch und Paella bis hin zu modernen, schicken Restaurants haben wir versucht, die Insel kulinarisch einmal komplett mitzunehmen. Die Restaurants aus dem Video: 1. Bar Costa – Santa Gertrudis Eine echte Ibiza-Institution und bekannt für ihre Bocadillos, Ibérico, Chorizo und Manchego. Urig, unkompliziert und seit Jahrzehnten nicht von der Insel wegzudenken. 2. Las Dalias Ibizas legendärer Hippiemarkt. Zwischen Musik und Marktständen gab es für uns noch ein Stück Pizza auf die Hand. 3. Fish Shack – Talamanca Eine kleine Holzbude direkt am Wasser und seit Jahrzehnten eine legendäre Adresse für Fisch. Meer, Essen und vor allem die Menschen machen diesen Ort für mich besonders. 4. Can Mimosa – Santa Gertrudis Ein familiäres Backyard-Konzept mit wunderschönem Garten, offenem Feuer und einer Karte zwischen Fisch und Fleisch. 5. Es Fumeral – Cala Nova Modernes Ibiza direkt am Meer: schicker Lunch-Spot, spektakulärer Ausblick und eine ambitionierte Küche, die sich das Ganze allerdings auch bezahlen lässt. 6. A Toni Curreu Lokaler geht es kaum. Wenige wechselnde Mittagsgerichte, Einheimische an den Tischen und Hühner im kleinen Garten – ein kompletter Kontrast zum schicken Ibiza. 7. Pou d’es Lleó Eine der bekanntesten Adressen für Paella auf Ibiza. Die Paella wird vorbestellt und braucht ihre Zeit – vorher ging es für uns noch in die urige Chiringuito direkt am Strand. 8. Santa Gertrudis Bagel House – Santa Gertrudis Tagsüber Bagels, abends Casa Bar. Vieles wird selbst gemacht und gesmoked – mit 23 € für den Lachs-Bagel und 24 € für den Smoked Chicken Bagel allerdings auch die teuersten Bagels, die ich bisher gegessen habe. 9. La Paloma Italienisch geprägtes Farm-to-Table-Konzept mitten im Grünen. Wunderschöner Garten, besondere Atmosphäre und eine der gehobeneren Adressen der Tour. 10. Can Garage – bei Santa Eulària American BBQ auf Ibiza mit Ribs, Pork, Burgern und Slow-Cooked Meat. Vieles wird in-house gemacht und selbst gesmoked. Sechs Tage, zehn komplett unterschiedliche Spots und einmal Ibiza von seiner urigsten bis zu seiner modernen kulinarischen Seite. Genau dieser Mix ist das, was Ibiza für mich kulinarisch so besonders macht: von fancy und modern über komplett urig bis hin zu echten OG-Läden, die gefühlt seit Tag eins zur Insel gehören. 🌴