3.Nesil Kahveciler Aslında Nasıl Para Kazanıyor?

Yüz seksen liralık bir latte. İçindeki kahvenin işletmeye maliyeti sadece yirmi iki lira. Peki geri kalan para nereye gidiyor ve kafecinin cebine en sonunda kaç lira düşüyor? Bu videoda İstanbul'da günde iki yüz bardak satan, seksen metrekarelik yeni nesil bir kafenin tezgâhının arkasına geçiyoruz. Bir lattenin parasını kasadan çıktığı andan itibaren takip ediyoruz: KDV ve pos komisyonu, çekirdek, süt ve bardak, dört kişilik ekip, dükkân kirası ve stopaj, espresso makinesi ve kuruluş maliyeti, elektrik ve fire, son olarak da gelir vergisi. ☕ Tezgâhın püf noktaları: büyük boyun fazladan on lirası, vitrindeki dilim kek ve en kârlı müşteri: iki dakikada girip çıkan al-götürcü. 📒 Hüsnü'nün Defteri: Ayda altı bin bardak, bir milyon yirmi bin lira ciro. Bütün giderler ve vergiden sonra cepte ne kalıyor? Kafe günde kaç bardakta başa baş noktasına geliyor ve üç milyon liralık kuruluş kaç ayda geri dönüyor? Sen olsan bu kafeyi açar mıydın? Bizim defter tuttu mu, yoksa senin hesabın farklı mı? Yorumlara yaz. Bölümler 0:00 Giriş: 180 liralık latte, 22 liralık kahve 0:47 İlk durak: kasa (KDV ve kart) 1:16 İkinci durak: bar (çekirdek, süt, bardak) 1:55 Üçüncü durak: ekip 2:24 Dördüncü durak: dükkân sahibi 2:58 Son duraklar: makine ve devlet 3:49 Tezgâhın püf noktaları 4:55 Hüsnü'nün Defteri: iki yüz bardaklık bir ay 6:43 Son yudum Abone ol, defter açık kalsın. Not: Bu video yalnızca bilgilendirme ve eğlence amaçlıdır; yatırım, vergi veya finansal tavsiye değildir. "Hüsnü'nün Defteri"ndeki kafe ve rakamlar temsilîdir; kalemler sektör kaynakları, basında yer alan fiyat derlemeleri ve kamuya açık verilerden yola çıkılarak hazırlanmıştır. Kira, maaş ve satış adetleri semte ve işletmeye göre büyük farklar gösterir. Gelir vergisi 2026 tarifesine göre kaba hesaplanmıştır. Videodaki kafeci temsilî bir karakterdir; hiçbir işletme, marka ya da kişi kastedilmemektedir. #kafe #kahve #nasılparakazanıyor