【柳橋中央市場】黒鯛、正直なめてました

正直、黒鯛をナメていました。 柳橋中央市場で仕入れ、調理して食べた一尾が、その印象を完全に変えました。 2026年の初撮影は、名古屋の朝市「柳橋中央市場」へ。 安価な魚というイメージが覆る理由を、ぜひご覧ください。 ●過去のロケ動画はこちら👇 🐟マグロ解体ショー    • 【圧巻】プロのマグロ解体、目の前で見たら次元が違いました   🐟【一色さかな村】プロ料理人と一色で仕入れてクリスマスディナー！    • 【一色さかな村】お安い魚がごちそうに。プロに教わる朝市ごはん   🐟【田尻漁港日曜朝市】大阪最大の魚市場で爆買い！    • 【田尻漁港】再び！激安『大阪最強朝市』で海鮮爆買い！最高のおつまみ作り！   🐟【豊浜魚ひろば】で魚市場系YouTuber「まきろん」とコラボ！    • 【豊浜魚ひろば】まきろんのマシンガントーク炸裂！市場で爆買いツアー！   🐟【牧志公設市場】チャンネル初訪問の沖縄の市場。    • 【沖縄・牧志公設市場】市場で出会った巨大カニが想像を超えてた   🐟【柳橋中央市場】を半年振りにお散歩。    • 【柳橋中央市場】プロ御用達『名古屋最強市場』の魚で酒のつまみを作る！   🐟【豊浜魚ひろば】魚のプロと市場でお散歩。    • 【豊浜魚ひろば】豊洲の職人と初めて捌く！市場で見つけた珍魚！！！   🐟【一色さかな村】で魚市場系YouTuber「まきろん」とコラボ！    • 【一色さかな村】有名YouTuber「まきろん」と市場で爆買いしました！   🐟【豊浜魚ひろば】で「へんな魚おじさん」と初対面！    • 【豊浜魚ひろば】初訪問の市場で「有名人」に遭遇しました！！！   🐟【柳橋中央市場】チャンネル初訪問の名古屋の市場。    • 【柳橋中央市場】超巨大エビを爆買いして姿造りにしてみた   ●材料とレシピ ＜黒鯛そうめん＞ ・水1Lに昆布を20gいれ、一晩おく。 ・黒鯛のあらを湯通しし、余分な血液と身を流水で外す。 ・昆布だしを火にかけ、沸いてきたら昆布を取り出す。 ・アラをいれ、2時間ほど弱火で煮込む ・アラをこしたらだし汁の完成 ・だし汁500ccに薄口しょうゆ小さじ0.5、酒大さじ1、塩ひとつまみを合わせそうめんのだし汁に使う。 ・だし汁が出来上がる直前から魚を焼く。 ・冷たいそうめんにだし汁をかけ、キュウリ、わかめ、錦糸卵、大葉、椎茸の煮物などを盛り付ける。 椎茸の煮物 ・椎茸を細く切り、お酒50cc、醤油25cc、みりん25cc、砂糖大さじ1で炊く。 生わかめの下処理 ・生わかめを水洗いし、茎と葉の部分を切り分ける。 ・沸騰直前のお湯にわかめを入れ湯通しし、冷水にとる。 　葉の部分は10-20秒、茎の部分は30秒ほど ・ざるにあげ水気を切る。 ＜黒鯛、アカムツのカルパッチョ＞ カルパッチョソース 日向夏の果汁を1/2個分しぼる オリーブオイル　大さじ1.5、ブラックペッパーを加え混ぜ合わせる。 ・魚の皮引き後、そぎ切りにし、バットに並べ、ソースになじませ、冷蔵庫で30分ほど寝かす。 ・器に盛りつける。 ✨🐟メンバーシップ🐟✨    / @akicook   【特典】 ・徐々に変化するメンバーシップ専用バッジ✨ ・チャンネルオリジナル絵文字✨ ・メンバー限定動画 ・動画の早期公開（ナツさんの編集が終わったら即公開） 🐟チャンネル登録はコチラ↓↓↓    / akicook   🐟Akicook official website https://akicook.jp/ 🐟AkicookのInstagram   / akicook17   🐟AkicookのX（旧Twitter） https://x.com/akicook17 🐟スタッフ夏目のInstagram   / akicook_staff   🐟山崎鮮魚店のInstagram   / yamsaki_sengyo   #朝市 #柳橋中央市場 #名古屋 #魚料理 #ぶり