Сливочные Мясные Котлеты Моей Бабушки! Такие Вкусные — Готовлю Их 3 Раза в Неделю 🥘

Мягкие, сочные мясные котлеты с расплавленным сыром внутри, томлённые в насыщенном сливочно-чесночном соусе, пока не впитают его весь. Подаются с нежным картофельным пюре — такой ужин вся семья просит приготовить снова. 🥘 ИНГРЕДИЕНТЫ Котлеты: 🥩 Мясной фарш — 500 г (17.6 унц) 🥚 Яйца — 2 🍞 Панировочные сухари — 70 г (2.5 унц) 🧀 Сыр, натёртый — 100 г (3.5 унц) 🧅 Лук — 1 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌶️ Копчёная паприка — 10 г (0.4 унц) 🌿 Смесь орегано и трав — 5 г (0.2 унц) 🌾 Мука для панировки 🫒 Масло для жарки Картофельное пюре: 🥔 Картофель — 5 🧈 Сливочное масло — 50 г (1.8 унц) 🥛 Молоко — 100 мл (3.4 жидк. унц) 🧂 Соль Сливочный соус: 🧈 Сливочное масло 🧅 Лук — 1 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌾 Мука — 20 г (0.7 унц) 🥛 Сливки высокой жирности — 100 мл (3.4 жидк. унц) 🧂 Соль и чёрный перец 🌿 Петрушка КАК ПРИГОТОВИТЬ Нарежьте картофель, отварите его в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и разомните его со сливочным маслом и молоком. Взбейте яйца. Смешайте мясной фарш с орегано, смесью трав и копчёной паприкой, влейте яйца, затем добавьте панировочные сухари и перемешайте до однородной и эластичной массы. Обжаривайте нарезанный кубиками лук и чеснок, нарезанный пластинками, в масле 5–7 минут. Вмешайте натёртый сыр в фарш, затем добавьте обжаренные лук и чеснок. Оставьте на 10 минут. Смажьте руки маслом, сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и жарьте по 5–7 минут с каждой стороны на слабом огне. Для соуса растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс, посолите и поперчите, вмешайте муку до образования пасты, затем влейте сливки и перемешайте до однородности. Верните котлеты в соус и тушите 5–10 минут с одной стороны, затем переверните и тушите 15–20 минут на слабом огне. Посыпьте петрушкой и подавайте с картофельным пюре, полив сверху соусом. Приятного аппетита!