ハナ（「バルタザール」のデザート担当）×エイミー

「生まれてから、今まで食べた中で、一番美味しいシフォンケーキ！」 　 西荻窪の老舗オーガニックレストラン「バルタザール」。 そのシフォンケーキに感激した青海エイミーが、美味しさの秘密に迫ります。原材料へのこだわり、放し飼いの鶏から生まれる、有精卵の卵のこと。そして試行錯誤を繰り返し、とうとうたどりついたシフォンケーキのこと。 ハナさんの「正直なほうがいい」というのは、どういうこと？ 私は、「バルタザール」「長本兄弟商会」の長本家4兄妹と知り合って数か月ですが、本当にこの人たち、すごいわ、、。と思いました。