Grzyby do słoików na zimę w słonej zalewie

Witam serdecznie, pokażę jak można przygotować i przechować grzyby leśne na zimę, jeżeli nie mamy dużej zamrażarki. A chcielibyśmy po za sezonem przygotować zupę grzybową lub sos z grzybów i to nie koniecznie z suszonych grzybów. Do przygotowania będziemy potrzebowali: około 1 kg grzybów leśnych (prawdziwki, podgrzybki, kozaki itp..) do obgotowania grzybów: 2 L wody 2 łyżki soli (zwykłej) 2 łyżeczki kwasku cytrynowego lub 2 łyżki octu na zalewę: 1 L wody 1 łyżka soli (zwykłej) wyparzone słoiki i wieczka (słoiki o pojemności w sumie około 2 L)