EP44-달래두부조림) 흔한 두부조림은 가라! 이것만 넣으면 봄내음이 납니다

#시니어요리 #달래 #두부조림 두부 좋아하세요? 저는 너무너무 좋아해서 구워도 먹고 끓여도 먹고 조려도 먹고 생식도 하고 ^^ 그중에서도 두부조림을 참 좋아하는데요 만날 먹는 두부조림 지겹다면 오늘 제가 알려드리는 레시피대로 해보세요 씹는 맛도 살리고 봄내음도 물씬 풍기는 저만의 노하우! 자! 집중하세요! =========================== 달래두부조림 재료 및 분량 (3-4인분) 두부 1모(380g), 양파 30g, 달래 20g, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개, 들기름 1Ts, 식용유 1Ts, 소금 약간 양념장) 멸치육수 3/4c, 맛술 2Ts, 고춧가루 2Ts, 간장 1Ts, 다진마늘, 깨소금, 국간장 1ts씩 만드는 법 1. 두부는 씻어 반으로 잘라 4등분하여 8쪽으로 썬 다음 소금을 뿌려 10분정도 두었다가 키친타올로 물기를 닦아낸다. 2. 달래는 손질하여 2cm 길이로 썰고, 양파는 잘게 썰고, 풋고추와 홍고추는 반으로 갈라 송송썬다. 3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 4. 팬에 달군 후 식용유와 들기름을 넣고 두부를 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다. 5. 4에 양념장을 고루 끼얹어 한소끔 끓인 후 중불에서 국물이 없어질 때까지 졸인다.