Zajrzałem do jej wiejskiej chaty. Nie spodziewałem się takiego śniadania

W dzisiejszym odcinku odwiedzam niezwykłe miejsce na mapie Podlasia – Siedlisko u Gąski w miejscowości Idźki-Wykno (Gmina Sokoły). Gospodyni tego urokliwego zakątka, pani Ania, zabiera nas w niezwykłą podróż do smaków dzieciństwa i dawnych wiejskich tradycji. Całe spotkanie rozpoczynamy od wspólnego przygotowywania prawdziwego, wiejskiego śniadania na świeżym powietrzu. Pani Ania gotuje na zabytkowym piecu kaflowym zwanym westfalką, na którym wszystko nabiera niepowtarzalnego aromatu żywego ognia. Na stole pojawia się rozgrzewająca herbata z kwiatu lipy, zbieranego prosto z wiejskiego drzewa. Próbujemy domowej zupy dyniowej na świeżym mleku z pysznymi zacierkami. Gospodyni częstuje nas także 100% chlebem żytnim na starym zakwasie, wypiekanym z mąki z lokalnego ekologicznego młyna w Dolistowie. Nie zabrakło tradycyjnej podlaskiej przekąski: słoniny z cebulą i octem, a także wyśmienitej jajecznicy na swojskim boczku. Specjalnie na moje życzenie pani Ania smaży na blasze pieca domowe naleśniki ze śliwkowymi powidłami. Na koniec pieczemy chrupiące podpłomyki z ciasta chlebowego i parzymy kawę w dawnym ekspresie ciśnieniowym. W trakcie wizyty poznajemy także zwierzęcych mieszkańców siedliska: gąskę Balbinkę i jej stado, kurki, kaczuszkę, świnkę Juszkę oraz wierne pieski Rokunia i Kiki. Odwiedzamy też starą stodołę przekształconą w prawdziwe muzeum wiejskich pamiątek i rękodzieła. Pani Ania opowiada również o swoich słynnych ciastkach ze skwarkami, które zostały oficjalnie wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. To spotkanie pełne ciepła, spokoju, gościnności i prawdziwej miłości do wiejskiego życia. Zapraszam do oglądania i zanurzenia się w sielski klimat polskiej wsi! Rozdziały (znaczniki czasu): 00:00 – Wstęp i herbata z lipy na podwórku 01:06 – Tradycyjny chleb żytni na zakwasie 02:15 – Mąka z ekologicznego młyna w stodole 04:30 – Jak powstaje prawdziwy chleb 06:20 – Słonina z cebulką i octem 07:15 – Jajecznica na boczku z zabytkowego pieca westfalka 11:45 – Ciastka ze skwarkami – produkt tradycyjny 12:50 – Spacer po siedlisku z Rokuniem i Kiki 15:00 – Dynia na mleku z kluseczkami 17:00 – Naleśniki z powidłami smażone na żywym ogniu 22:05 – Chrupiące podpłomyki z płyty pieca 24:00 – Kawa ze starego ekspresu na piecu 28:20 – Karmienie gąsek i świnka Juszka 32:30 – Dawna stodoła pełna tradycyjnych skarbów 37:25 – Kawa i degustacja słynnych ciastek ze skwarkami Hasztagi: #Podlasie #Wieś #TradycyjneJedzenie #Agroturystyka #Siedlisko #KuchniaTradycyjna #ChlebNaZakwasie #PiecWestfalka