🔥 ഒരിക്കൽ കഴിച്ചാൽ വീണ്ടും ചോദിക്കും – താറാവ് മപ്പാസ്!

🦆 കുടനാടൻ സ്റ്റൈൽ താറാവ് മപ്പാസ് | Kuttanadan Style Duck Mappas 🥘 ചേരുവകൾ • താറാവ് – 1 കിലോ (കഷണങ്ങളാക്കിയത്) • സവാള – 3 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്) • ഇഞ്ചി – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ചതച്ചത്) • വെളുത്തുള്ളി – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചതച്ചത്) • പച്ചമുളക് – 4–5 എണ്ണം • കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട് • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 എണ്ണം (ക്യൂബ് ആയി മുറിച്ചത്) • തേങ്ങാപ്പാൽ – 1½ മുതൽ 2 കപ്പ് വരെ • കുരുമുളക് പൊടി – 1½ ടീസ്പൂൺ • മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ • മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ • ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ • വെളിച്ചെണ്ണ – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ • ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് 👩‍🍳 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 2️⃣ കുക്കറിൽ താറാവും കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർത്ത് 3–4 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക. 3️⃣ ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി 4️⃣ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. 5️⃣ മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി , ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 6️⃣ വേവിച്ച് വെച്ച ഉരുള കിഴങ്ങും ചേർത്തിളക്കുക 7️⃣ വേവിച്ച താറാവും അതിന്റെ സ്റ്റോക്കും രണ്ടാം തേങ്ങ പാലും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക. 8️⃣ ഒന്നാം തേങ്ങ പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 9️⃣ പെരിഞ്ചീരകം,ഗ്രാമ്പു പൊടി അലപ്പം ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. 🔟 അവസാനം കറിവേപ്പിലയും കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണയും വിതറി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ✨ അപ്പം, വെള്ളയപ്പം, ബ്രെഡ്, നൂൽപ്പുട്ട് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം. 😋🥥🦆 #കുടനാടൻ_താറാവ്_മപ്പാസ് #KeralaFood #DuckMappas #TraditionalRecipe #HomemadeDelights #KuttanadanDuckMappas #DuckMappas #KeralaRecipe #TraditionalKeralaFood #HomeCooking #FoodLovers #KeralaCuisine #DuckCurry #RecipeOfTheDay #foodiekerala