طرز تهیه آش بادمجان خوشمزه و سنتی به سبک خانگی|آش بادمجون|آش|آشپزى ايرانى

“🌺آش بادمجان” یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با بادمجان، حبوبات و کشک تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما توضیح می‌دهم: آش بادمجان • طرز تهیه آش بادمجان • دستور پخت آش بادمجان • آش بادمجان سنتی • آش بادمجان ایرانی • غذا با بادمجان • آش سنتی خوشمزه • آش گیاهی بادمجان • آش مقوی با بادمجان • طرز تهیه غذای سنتى _____________________________________ مواد لازم: • بادمجان: 5 عدد متوسط • عدس: 1 پیمانه • برنج: 1/2 پیمانه ٠ نخود ١/٢ پيمانه • پیاز: ٣ عدد بزرگ • سیر: 2-3 حبه • کشک: 1 پیمانه • نعنا خشک: 2 قاشق غذاخوری • روغن: به مقدار لازم • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم • آب: به مقدار کافی _____________________________________ مراحل تهیه: 1. آماده‌سازی بادمجان‌ها: • بادمجان‌ها را پوست گرفته و به صورت طولی یا حلقه‌ای خرد کنید. • با کمی نمک روی بادمجان‌ها بپاشید و 30 دقیقه صبر کنید تا تلخی آن گرفته شود. سپس بشویید و خشک کنید. • بادمجان‌ها را در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند. 2. پخت عدس و برنج: ٠. يك پياز را نگيني خرد كنيد و با سير تفت دهيد. زردچوبه و فلفل اضافه كنيد. • عدس را با مقداری آب بپزید تا نیم‌پز شود. • برنج را به عدس اضافه کنید و اجازه دهید تا هر دو با هم کاملاً پخته شوند. 3. پیاز داغ و سیر داغ: • پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. نیمی از پیاز داغ را برای تزئین کنار بگذارید. • سیرها را ریز خرد کرده یا رنده کنید و با کمی روغن تفت دهید. زردچوبه را اضافه کنید. 4. مخلوط کردن مواد: • بادمجان‌های سرخ‌شده را به عدس و برنج پخته‌شده اضافه کنید. • نیمی از پیاز داغ و سیر داغ را به مواد اضافه کنید و با گوشت‌کوب برقی یا دستی کمی مواد را له کنید تا ترکیب یکدست شود. 5. افزودن کشک: • کشک را به آش اضافه کنید و اجازه دهید 30-15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. 6. تهیه نعنا داغ: • نعنا خشک را در کمی روغن تفت دهید (دقت کنید نعنا سریع می‌سوزد، فقط چند ثانیه کافی است). 7. تزئین و سرو: • آش بادمجان را در ظرف سرو بریزید و با کشک، نعنا داغ، پیاز داغ و در صورت تمایل مقداری گردو خرد شده تزئین کنید. نوش جان! _____________________________________ #آش_بادمجان #آشپزی_ایرانی #غذای_سنتی #دستور_آشپزی #طرز_تهیه_آش #غذاهای_ایرانی #آش#آشپزی_ساده #بادمجان #دستور_پخت #آموزش_آشپزی #غذاهای_خوشمزه #غذاهای_سالم #دستور_غذا #خوشمزه #غذای_گیاهی #غذاهای_محلی #ایده_آشپزی #آشپزی_خانگی #غذاهای_پاییزی #غذاهای_زمستانی #گرم_کننده #طرز_تهیه_آش_بادمجان #آش_بادمجان #آش_محلى #آش_سنتى #دستور_آش #دستور_پخت_آش_بادمجان #آش_بادمجان_ایرانی #آش_بادمجان_محلی #دستور_آش_بادمجان #آشپزى_سنتى #غذا_با_بادمجان #آش_سنتی_ایرانی #آش_بادمجان_خوشمزه #دستور_غذا #آموزش_آشپزی #غذاهای_سنتی #غذاهای_ایرانی #آشپزی_خانگی #غذاهای_گیاهی #طرز_تهیه_آش #غذاهای_پاییزی #غذاهای_زمستانی #غذاهای_گرم #غذاهای_مقوی #آموزش_دستور_پخت #بهترین_غذا_برای_زمستان #غذای_ایرانی_خوشمزه #آشپزی_ساده #دستور_پخت_سریع #آشپزی_خانگی #آشپزى_ايرانى #آشپزى_باشهرزاد #آشپزى_آسان آموزش آش بادمجان،آشپزی ایرانی،غذای خوشمزه ایرانی طرز تهیه آش سنتی،آش خانگی،روش پخت آش بادمجان آموزش آشپزی،غذاهای سنتی ایرانی،دستور پخت غذا آشپزی خانگی،غذای مقوی،غذای سالم،غذاهای خوشمزه آشپزی ساده،غذاهای گیاهی،آش سنتی ایرانى #foodie • #foodblogger • #persianfood • #healthyfood • #cooking #ashpaziirani #ashpazi _________________________________ 00:00آش بادمجان 00:19معرفى مواد اوليه آش 00:49سرخ كردن پياز و سير 1:33 طرز پخت حبوبات(نخود،عدسو برنج) 1:56پياز داغ آش با مجون 2:45آماده كردن و سرخ كردن بادمجان براى آش 3:44طرز تهيه نعنا داغ4:27تركيب مواد آش بادمجان و پخت نهايى 4:53زمان اضافه كردن كشك به آش بادمجان 5:32سرو و تزيين آش بادمجان خوشمزه _____________________________________ ويديوهاى پيشنهادى سوپ و آش ‏   • آموزش انواع سوپ و آش   غذا با بادمجان و كدو ‏   • آموزش انواع غذا با بادمجان و كدو   غذاهاي. گياهي ‏   • آموزش پخت انواع غذای گیاهی