Две комнаты, в которых я никогда не храню картофель (и холодный угол, который работает всю зиму)

🔗 Как я обогреваю, ем и чиню почти бесплатно: мое полное письменное руководство: 📗 https://thorfjellheim.com/?utm_source... В этом видео я объясняю, как картофель хранится зимой и какие две комнаты в доме я никогда для него не использую: кухню и комнату, из которой поступает тепло. Мешок картофеля в правильном углу дома остается твердым в течение семи-восьми месяцев, в то время как тот же мешок в неправильной комнате становится мягким и начинает прорастать через два-три месяца. Я начинаю с того, что делает картофель, пока ждет в темноте: он дышит, отдыхает и реагирует на тепло, холод, свет и сухой воздух. Затем я рассматриваю две комнаты, неожиданный случай с холодильником и холодный угол моего погреба. Я сопоставляю историю выращивания картофеля в Норвегии с данными ФАО, Университета штата Орегон, Университета штата Айова и Университета Небраски. Что рассматривается в этом видео: Я объясняю, что картофель — это видоизмененный стебель с почками вместо глазков, и что он продолжает дышать во время хранения, поглощая кислород и выделяя углекислый газ, воду и тепло. Я описываю, что клубень примерно на восемьдесят процентов состоит из воды, и как Университет штата Орегон и статья ФАО связывают потерю воды более чем на десять процентов от веса с сморщиванием кожуры и дополнительной потерей влаги при очистке. Я объясняю период покоя и тепло, ссылаясь на данные ФАО, согласно которым дыхание удваивается на каждые десять градусов Цельсия повышения температуры, а рост ростков практически отсутствует при температуре четыре градуса Цельсия и ниже. Я описываю повреждения от холода, включая подслащивание при температуре от тридцати восьми до сорока градусов по Фаренгейту, повреждения от заморозков при температуре около тридцати градусов и окрашивание кожуры хлорофиллом в зеленый цвет под воздействием света. — Я рассказываю норвежскую историю, ссылаясь на Кирсти Лоте Якобсен из Университета Бергена, которая датирует появление картофеля примерно 1750 годом, упоминает «картофельных жрецов» и голод времен наполеоновских войн. — Я описываю йордкьеллер — земляной погреб с простым земляным полом, и цифру Матилинсинета в пять-шесть градусов Цельсия. — Я рассматриваю процесс просушки, счищение земли вместо мытья и сортировку поврежденного картофеля, используя данные Университета штата Айова, Университета Небраски и Университета штата Орегон. — Я описываю первую «неправильную» комнату — кухню, ссылаясь на предупреждение Chowhound о месте под раковиной и шкафчике рядом с духовкой, а также об этилене от яблок и бананов. — Я описываю вторую «неправильную» комнату — комнату, откуда исходит тепло, ссылаясь на обозревателя Portland Press Herald из штата Мэн и Джейсона Лилли из Bangor Daily News о подвалах с печами. — — Я описываю холодильник, где, по данным штата Орегон, подходящей температурой является от сорока до сорока шести градусов, а в документе ФАО указывается, что причиной повреждения от переохлаждения является температура в два градуса Цельсия или ниже. 00:00 Семь месяцев или два 00:19 Месяц копания 01:02 Ведро 01:21 Стебель, а не корень 01:38 Дышит 01:56 Наиболее активен, когда его копают 02:14 В основном вода 02:32 Сморщивается и очищается 02:46 Тест большим пальцем 03:02 Долгий отдых 03:22 Тепло пробуждает его 03:42 Бледные побеги 04:04 Побеги пьют воду 04:21 Рана делает то же самое 04:41 Крахмал в сахар 04:58 Где проходит черта 05:17 Темнота на сковороде 05:36 Мороз 05:56 Как рассказать замороженному 06:15 Зелень 06:30 Четыре сообщения 06:49 Не холодильник 07:07 Новичок Здесь 07:25 Священники картофеля 07:47 Голод решил всё 08:07 Что знали Древние 08:24 Земляной погреб 08:45 Построенный из горы 09:02 Большинство из вас 09:17 Сначала лозы 09:36 Один термометр 09:55 Что говорят показания 10:16 Влажный воздух 10:35 Сначала вяление 10:56 Тест на трение 11:15 Они заходят грязными 11:36 Вымытые наверху 11:53 Сортировка 12:11 Следы от вилки 12:31 Пакет из магазина 12:49 Узор 13:12 Комната первая 13:29 Под раковиной 13:49 Оконная чаша 14:07 Вопрос о кладовой 14:25 Фруктовая чаша 14:45 Комната вторая 15:06 Моя печь 15:24 Конец печи 15:43 Прохладно и влажно 16:01 Уютные комнаты 16:17 Затем холодильник 16:32 Молоко или картошка 16:53 Еще холоднее 17:13 Компромисс 17:31 Мешок со сладостями 17:47 Ваша картошка 18:06 Холодный угол 18:24 Спокойная земля 18:42 Какой угол 19:00 Задняя стена 19:19 За неделю до картошки 19:38 Ящики, а не пластик 19:58 Черное сердце 20:18 Две доски 20:35 Мешок на каждой 20:53 Намеренно сыро 21:10 Яблоки на другом конце комнаты 21:28 Лук высоко 21:46 Мыши 22:03 Два месяца или Восемь 22:22 Одна привычка 22:38 Лестница 22:57 Ведро говорит 23:16 Где стоит ведро 23:34 Ведро обозревателя 23:52 Холодная ночь 24:10 Чтение с пола 24:28 Каждые пару недель 24:46 Запах 25:02 Поздние зимние ростки 25:19 Чаша недели 25:34 Семена для весны 25:49 Это угол 26:01 Снова сладко, исправлено 26:18 Единственная задача кухни 26:34 Всего нес...