עוגת סנט הונורה בטעם קרמל מלוח

היום אני מראה לכם מתכון 100% צרפתי על בסיס בצק עלים! אני מכינה עוגה שנקראה סנט הונורה. זו עוגה מאוד מיוחדת שדורשת הרבה עבודה אבל התוצאה ממש שווה את זה גם מבחינת טעמים וגם מבחינת מרקם. הגרסה המקורי בטעם וניל פשוט אבל החלטתי להוסיף טוויסט קטן אז בסרטון הזה אני עושה סנט הונורה בטעם קרמל מלוח. אם אתם מנסים את המתכון תצלמו ותתייגו אותי באינסטגרם! אני רוצה לראות את העוגות שלכם. אני ממליצה לעשות את העוגה באותו יום או לפחות את החלק של הקרמל קריספי ביום של ההגשה כי הקרמל נמס במקרר די מהר והתוצאה לא תהיה אופטימלית. הרכיבים לעוגה קוטר 22 ס"מ. אין מספיק קרם קרמל כדי למלא את כל הפחזניות שתוכלו לעשות עם בצק הרבוך אז אם אתם רוצים למלא את כל הפחזניות תעשו כמות כפולה של קרם! רכיבים: בצק רבוך: 65 גרם חלב 60 גרם מים 75 גרם קמח 50 גרם חמאה 125 גרם ביצה כף סוכר כפית סוכר 300 גרם בצק עלים קראמבל: 50 גרם סוכר חום 50 גרם קמח 40 גרם חמאה רכה קרמל מלוח: 150 גרם סוכר 150 גרם שמנת 6 גרם מלח 20 גרם חמאה קרם קרמל: 250 גרם חלב 50 גרם חלמון 25 גרם סוכר 70 גרם קרמל מלוח 25 גרם קורנפלור כפית תמצית וניל שנטיי מסקרפונה: 300 גרם שמנת להקצפה 60 גרם גבינת מסקרפונה 25 גרם סוכר www.instagram.com/shalomaniclara --------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------- בא לך לראות עוד סרטונים?⬅️ הסרטון הקודם - בצק עלים ביתי:    • איך להכין בצק עלים ביתי - מתכון מפורט   ⬅️משהו דומה - קרואסון חמאה:    • מתכון לקרואסון חמאה וקרואסון שוקולד צרפתי ...   ⬅️באותו פלייליסט - עוגת שמרים שוקולד:    • עוגת שמרים שוקולד רכה - בריוש שוקולד בבקה ...