Världens godaste Sparris & Hollandaisesås! Sous-vide | Ett Gott Land

Avsnittet gjordes i samarbete med NEFF - Europas äldsta tillverkare av vitvaror för köket. https://www.neff-home.com/se/ NEFF hittar du hos utvalda köksspecialister och köksbutiker runt om i hela landet. Din lokala NEFF-återförsäljare hittar du här: https://www.neff-home.com/se/sok-ater... _______ De redskap jag rekommenderar och använder själv: Knivar: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Skärbräda trä: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Stekpannor: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Kastruller: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Mandolin: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Tallrikar och annat porslin: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Termometer: https://adtr.co/w5Vveo _______________________ Köp min bok "Från Skog Till Bord": https://adtr.co/Twf46N _______________________ Ett Gott Land är en matkanal där du följer Sveriges mästerkock deltagaren Gabriel Jonsson. Här kommer du få receptvideos, gäster i köket, besök hos producenter, jaktäventyr med mera. Hollandaisesås 4 portioner Tid: 30 minuter 400 g smör 2 ½ msk citronsaft 1 msk vatten 3 äggulor salt Smält smöret och håll det runt 50 grader. Blanda citronsaft, vatten och äggulor i en kastrull och värm upp till 65 grader, vispa hela tiden. Tillsätt det smälta smöret i en tunn stråle under konstant vispning tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och eventuellt med lite mer citronsaft. Prenumerera på kanalen:    / @ettgottland     / ettgottland   ​​  / ettgottland   Är det någon speciell rätt du vill jag ska laga? Eller en gäst ni vill se i programmet? Kommentera nedan! _______ Producerat av Artis Film. www.artisfilm.se