Franzelă simplă de casă – Rețeta curată pas cu pas

Astăzi pregătim o franzelă simplă de casă, fără aditivi sau amelioratori! O rețetă curată, economică și ușor de făcut, cu o coajă rumenă și un miez fin și plăcut. 🔔 Abonează-te la canalul Bucate poveste pentru mai multe rețete simple și gustoase: 👉 @poveste 🥖 INGREDIENTE: • Făină albă de grâu: 600 g (+ puțină pentru masa de lucru) • Drojdie uscată: 1 plic (10 g) • Zahăr: 1 linguriță (pentru activarea drojdiei) • Sare: 1 linguriță • Ulei: 3 linguri (+ puțin pentru uns bolul și masa de lucru) • Apă călduță: 1 cană (240–250 ml), adăugată treptat • Apă călduță pentru uns: 1–2 linguri (înainte de coacere) 👩‍🍳 MOD DE PREPARARE: Aluatul: Într-un bol amestecăm făina, drojdia, zahărul și sarea. Adăugăm uleiul și turnăm apa călduță treptat, amestecând cu o spatulă până când compoziția începe să se lege. Frământarea: Răsturnăm aluatul pe masa de lucru presărată cu puțină făină. Frământăm ferm prin împingere și pliere timp de 8–10 minute, până când aluatul devine neted și elastic. Prima dospire: Ungem un bol cu puțin ulei, punem aluatul, îl acoperim și îl lăsăm la dospit aproximativ 1 oră (până își dublează volumul). Modelarea: Răsturnăm aluatul pe masa unsă cu puțin ulei, îl rulăm într-un sul și îl tăiem în 2 părți egale. Formăm 2 bile, le întindem și le rulăm strâns, sigilând aluatul la fiecare rotire pentru a forma franzelele. A doua dospire: Așezăm cele 2 franzele în tava tapetată cu hârtie de copt, le acoperim și le mai lăsăm la dospit încă 20–30 de minute. Coacerea: Crestăm fin aluatul pe diagonală și ungem suprafața cu puțină apă călduță pentru un luciu frumos. Coacem în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30–35 de minute. 💡 Truc: Puneți un vas mic cu apă pe fundul cuptorului – aburul ajută franzelele să crească frumos și să aibă o suprafață uniformă. Poftă bună! #painedecasa #franzela #faraaditivi #retetesimple #paine #bucatepoveste #painesimpla #reteteculinare #aluatdepaine