أسرار الشباكية المغربية من يد محترفة،قوام دايزو الكلام وطريقة التوراد#رمضان2018 chebakia marocaine

Ingrédients : Pour un kg de farine blanche pâtissière avec six grains de Gaume d’arabiqua moulu 250ml d’huile de table ou beurre fondu Quelques gouttes de vinaigre Un 1/4 de verre à thé d eau de fleur d’oranger Une pincée de sel Une cuillère à soupe de cannelle Une cuillère à soupe d anis moulu. 5g de levure boulangère Un peu de colorant alimentaire 250g de sésame torréfié et moulu jusqu’à obtention d’une pâte homogène et huileuse. 250g d’amande frites et moulu aussi de la même façon. De l’eau pour la pâte,une pâte dure qu’on travaille après. De l huile pour la friture Du miel pour enrober la chebakia. Sésame et amandes effilés. مقادير الشباكية: 1كغ دقيق أبيض للحلويات مع ست حبات مسكة حرة مطحونة جيدا 250 غ جلجلان 200غ لوز مقلي و مطحون ملعقة كبيرة قرفة ملعقة كبيرة نافع ملعقة صغيرة خميرة معجونة قبصة ملح بضع قطرات خل في العجين يمكن وضع ربع كاس صغير ماء الزهر ملون أو زعفران 250 مل زيت او زبدة العبار ذائبة ماء للعجين زيت للقلي عسل للتعسال،شوية لوز مهرمش أو شوية جلجلان