أكلات أردنية نادرة لن تصدق أنها موجودة! أسرار "اللوف" و"الشعيط" من أم قيس - بهار ونار

في أولى حلقات العام الجديد من برنامج "بهار ونار"، نستضيف السيدة الأردنية المكافحة "سائده العلاونة" من منطقة أم قيس الساحرة. تأخذنا في رحلة إلى أجواء الريف الأردني، وتعرفنا على أكلات تراثية قديمة كادت أن تندثر مثل "اللوف" و"الشعيط" (الهليون البري) والرشوف والتشعاتشيل (الكعكيل) بزيت الزيتون والسمن البلدي. تشاركنا "أم زيد" قصة نجاحها في تأسيس مشروعها الانتاجي "أرابيس"، وحبها العميق للأرض الذي جعلها ترفض الهجرة وتتمسك بحياة الرعي والزراعة. 00:00 مقدمة 02:29 ما هو نبات "اللوف" وكيف يؤكل؟ 05:15 كنز غذائي في جبال الأردن 07:48 قصة عشق سائده للأرض ورفضها الهجرة 12:38 مقادير وطريقة عمل "اللوف" 14:00 فوائد دبس الخروب والفرق بين الجوي والبري 17:22 منتجات ريفية: سمن، زعتر، وحمام 24:00 سر "ترويب" لبن الماعز وتجهيز التشعاتشيل 38:56 طريقة عمل الشعيط (الهليون) مع البيض 40:23 مقادير وطريقة تحضير الرشوف الأردني الأصلي 50:25 قصة سائده 53:50 دعوة لزيارة بيت الضيافه في أم قيس برنامج بهار ونار يأتيكم من السبت للخميس في تمام الساعة 12:30 مساءً بتوقيت الأردن، على عمّان TV. #بهار_ونار #امتياز_الجيتاوي #سائدة_العلاونة #مطبخ_أردني #أكلات_تراثية #اللوف #الشعيط #الرشوف #طبخ_بلدي #وصفات_شعبية #أكل_زمان #مطبخ_الجدات #AmmanTV تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي 📌 اشتركوا في القناة واضغطوا على الجرس 🔔 ليصلكم كل جديد! : http://bit.ly/2DOkokD جميع الحقوق محفوظة © 2025