¿CÓMO HACER PIZZA NAPOLETANA CON BIGA? 🇮🇹

¿CÓMO HACER PIZZA NAPOLETANA CON BIGA? 🇮🇹 Hacete miembro de Gluten Premium:    / @glutenmorgentv   Tuve la suerte de recibir una bolsa de harina italiana especial para pizzas napoletana y no dudé ni un segundo en probarla. Así que me pareció buena idea además hacer una biga para fermentarlas lentamente. Para 1kg de Masa Biga hecha un día antes: 100% harina Napoletana (575g) 50% agua (287g) 1g levadura seca / 3g levadura fresca Masa siguiente día Biga 22% resto del agua (126g) 2% sal (11g) 1g levadura seca / 3g levadura fresca Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu 📱 Descarga la App de Gluten Morgen: Android: https://hotm.art/P5sz87 ios: https://hotm.art/Ml3Z4K Utensilios que uso en mis videos: 🇪🇸 ESPAÑA: https://www.amazon.es/shop/glutenmorg... 🇺🇸 EEUU: https://www.amazon.com/shop/glutenmor... Facebook:   / glutenmorgentv   Instagram:   / glutenmorgentv   Instagram personal:   / gluten.morgen