Малиновая глазурь БЕЗ пищевых красителей и искусственных ароматизаторов

Мой рецепт малинового крема с маслом позволяет получить свежую малиновую глазурь с насыщенным вкусом и натуральным цветом. Она прекрасно подходит для украшения тортов, кексов, макарон и других изделий. Рецепт: https://sugarspunrun.com/raspberry-bu... Ингредиенты: 1 стакан свежей малины (113 г) 2 столовые ложки сахарного песка 1 столовая ложка лимонного сока ⅛ чайной ложки соли 1 стакан несолёного размягченного сливочного масла (226 г) 3 стакана сахарной пудры (375 г) Отказ от ответственности: как партнёр Amazon я получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Небольшая кастрюля (партнёрская ссылка): https://amzn.to/31UNJBy Миски (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2C47vQx Мелкое сито (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2mKKygA Электрический миксер (партнёрская ссылка): https://amzn.to/3Xk9qYv Инструкция 00:00 Введение 00:24 Смешайте малину, сахар, лимонный сок и соль в небольшой кастрюле на среднем огне. 00:58 Варите, часто помешивая, пока ягоды не пустят сок и не размягчатся. Разомните ягоды ложкой или лопаткой, помешивая, до полного размягчения. 01:33 Уменьшите огонь и продолжайте варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет — ложка или лопатка не должны оставлять следы в соусе. 02:55 Установите мелкое сито над жаропрочной миской и процедите через него малиновый соус. Перемешайте смесь лопаточкой, чтобы сок прошел через сито. 03:36 Выбросьте косточки, попавшие в сито. Рекомендую отмерить соус: после процеживания должно получиться 3,5–4 столовые ложки. Если соуса получилось значительно больше, возможно, малиновый соус не уварился до нужной консистенции, и его следует вернуть в кастрюлю, чтобы он загустел немного дольше. 04:16 Дайте соусу полностью остыть, прежде чем продолжить. 04:29 Когда соус остынет, положите сливочное масло в большую миску и взбейте миксером до однородной кремообразной консистенции. 05:15 Постепенно добавляйте сахарную пудру до полного растворения. 06:18 Постепенно добавляйте малиновый соус, примерно по 1 столовой ложке, помешивая до полного растворения. 07:41 Используйте глазурь по желанию. Хранение/приготовление заранее Малиновый соус можно приготовить заранее (до 3 дней). Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Глазурь также можно приготовить заранее (до 5 дней). Храните его в герметичном контейнере в холодильнике, доведите до комнатной температуры и снова перемешайте перед использованием. Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun   Рассылка: https://sugarspunrun.com/subscribe/