[ 진 ] 카카오진 | 향기롭고 카카오향이 풀풀 나는 진으로 만든 칵테일 (플라스크 위스키, 라모스 진피즈)

획기적인 아이디어로 버려지는 맥주나 술지게미를 증류하여 만드는 진을 다룬 적이 있습니다. 도쿄 리버사이드 증류소의 진들이였는데요. 술술투어 일본 편에서 사 왔던 카카오 진을 드디어 다시 맛보며 칵테일을 만들어 봤습니다. 함께 사 왔던 플라스크에 들어있는 위스키도 시음을 해봅니다. #진 #카카오진 #칵테일 #진피즈 #라모스진피즈 #카카오피즈 #레시피 #주류학개론 *술은 취향입니다. 모두를 만족시키는 술은 없고, 모두에게 불만족스러운 술도 없습니다. 좋아요 👍 와 구독하기를 눌러 주시면 힘이 됩니다 ❤ 소중한 댓글도 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다. 새로운 영상은 매주 수, 토에 업로드됩니다. ====== 제품 정보 ====== 이름 (Name) : 크래프트 진 카카오 에티크 ( Craft Gin CACAO ÉTHIQUE ) 분류(Type) : 진 ( Gin ) 지역(Region) : 도쿄 ( Tokyo, Japan ) 증류소 : 도쿄 리버사이드 증류소 ( 東京リバーサイド蒸溜所 ) 소유사 : The Ethical Spirits & Co. 주재료 : 술지게미 스피릿, 주니퍼 베리, 카카오 허스크 도수(ABV) : 46% ====== 레시피 ====== 1. 카카오 진 피즈 ( Cacao Gin Fizz ) 재료 : 카카오 진 45ml, 레몬즙 20ml, 크렘 드 카카오 블랑 20ml, 탄산수 Fill 조주법 : 하이볼 글라스에 얼음을 넣고 탄산수를 제외한 재료를 다 넣는다. 잘 섞이도록 젓고, 탄산수를 채워준 후 살짝 들썩여주면 완성. 2. 카카오 그랑 ( Cacao Grand ) 재료 : 카카오 진 45ml, 그랑 마니에르 20ml, 토닉워터 Fill 가니시 : 오렌지 하프 슬라이스 2개 조주법 : 와인 글라스에 얼음을 넣고 모든 재료를 다 넣은후 살짝 섞어준다. 가니시를 넣으면 완성. 3. 카카오 라모스 진 피즈 ( Cacao Ramos Gin Fizz ) 재료 : 카카오 진 45ml, 레몬즙 15ml, 크렘 드 카카오 블랑 20ml, 계란 흰자 1ea, 심플시럽 10ml, 크림 30ml, 오렌지 플라워 워터 10 drops, 탄산수 Fill 가니시 : 레몬 필 트위스트 조주법 : 하이볼 글라스에 얼음을 넣고 칠링을 해둔다. 보스턴(컨티넨탈) 셰이커에 한쪽엔 진, 레몬즙, 크렘 드 카카오 블랑, 심플시럽, 오렌지 플라워 워터를 넣고, 다른 쪽에 계란 흰자, 크림을 넣는다. 드라이 셰이킹 후 얼음 넣고 다시 쉐이킹을 한다. 칠링한 얼음을 버리고 더블스트레인으로 부어준 후, 탄산수를 붓는다. 레몬 필 트위스트를 짜서 올리면 완성. 팁 : 거품기를 쓰면 좋다. 처음부터 차갑게 얼음넣고 쉐이킹 해도 좋다. 잔에 살짝 탄산수를 먼저 붓고 쉐이킹한 것을 부어주면 거품이 좀 더 잘 산다. 탄산수를 붓기 전 냉동실에 10분정도 냉각시키면 거품이 더 잘 산다. ====== 사진 출처 ====== 1.Ethical Spirits 2.AVP Galaxy 3.Costco 4.Taste & Flavors