Как готовят помадку в Murdick’s Fudge на острове Макино, штат Мичиган

🔊🗣️🎶 Как «Мост и тоннель» в Нью-Йорке или «Листья листвы» в сельской Новой Англии осенью, на острове Макинак ласковым прозвищем для любителей развлечений является «Фаджи». Это связано с тем, что домашняя помадка — большая достопримечательность острова, сладкое лакомство, полюбившееся туристам. В @OriginalMurdicks Fudge, поставщике этого сладкого лакомства с 1887 года, наша группа журналистов и создателей контента, пишущих о путешествиях и еде, превратилась из любителей помадки в мастеров по приготовлению помадки, когда @Haleem.1g провел для нас специальный мастер-класс по приготовлению арахисовой помадки с нуля, сразу после того, как мы посмотрели, как он готовит помадку с орехами пекан. Мы помогали смешивать, варить и перемешивать ингредиенты — много белого сахара, кукурузного сиропа, инвертного сахара, средне-коричневого сахара, ванильного экстракта и, в нашем случае, двух больших половников арахисового масла. Затем мы дали всему застыть на мраморной столешнице, разминая и формируя его шпателем в течение всего времени остывания. Murdick’s Fudge — лишь одна из нескольких компаний по производству ирисок на острове Макинак, удовлетворяющая спрос всех приезжающих любителей ирисок. Халим сказал, что в среднем он и его команда готовят 25 партий в день, каждая из которых дает около 55 кусочков. При работе 7 дней в неделю в течение сезона это целых 9625 кусочков ирисок в неделю — более 38 500 в месяц! Мы наблюдали за процессом приготовления нашей арахисовой помадки от начала до конца и были вознаграждены кусочками, которые смогли забрать домой, — а также честью стать «мастером по приготовлению помадки», а не просто «помадкой». — Время готовить помадку на #островеМаккинак, #Мичиган, США. #theglobaltripmackinac #theglobaltripmichigan