Karp wędzony tego samego dnia

Karpie solone z ręki na sucho około po dwie małe płaskie łyżeczki na każdy kawałek do tego odrobina słodkiej papryki pieprzu i cukru , solenie trwało ok 3 godzin , wędzenie na początku temperatura 90 stopni około 20 - 30 minut potem zmniejszyłem temperature do 70 - 50 stopni , dymienie trwało około 3 godziny 30 minut drzewo czereśnia