Как открыть ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН в России. ДЕНИС ИВАНОВ: концепции заведений и тренды ресторанного дела

Денис Иванов — известный ресторатор из Сибири, владелец более 40 заведений в Москве, Новосибирске, Тюмени, Екатеринбурге. Обладатель пяти наград «Пальмовая ветвь». Родился и вырос в Новосибирске, окончил филологический факультет НГУ, любит наш город и до сих пор проживает в Новосибирске. Дополнительный материал к эпизоду: https://pchz.studio/podcast/ivanov В этом выпуске гость рассказывает об увлечении японской культурой, любви к разным кухням мира, поиске новых ресторанных концепций и своём опыте управления ресторанным бизнесом. Также в эпизоде Денис Иванов делится своей жизненной философией, полезными книгами для прочтения в любом возрасте и необычным лайфхаком в путешествиях. Знание нескольких иностранных языков помогло герою сегодняшнего эпизода в карьере и бизнесе. Денис Иванов убеждён, что владение как минимум английским, помимо родного языка, — это базовая необходимость в современном мире. Выучить английский язык вы можете в языковом центре BigAppleSchool. Выбрать подходящего преподавателя и записаться на пробный урок можно по ссылке: https://BigAppleSchool.online. СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Содержание выпуска 0:01:05 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:01:41 — Студенчество и первый интерес к ресторанам 0:03:30 — Про увлечение японской культурой 0:05:00 — Первая поездка за границу 0:06:15 — Почему важно учить иностранные языки? 0:09:40 — Первый опыт работы Дениса Иванова 0:11:43 — Где учить английский для работы в международных компаниях? 0:12:28 — Карьерный рост в Coca-Cola 0:13:49 — Знакомство с ресторанным бизнесом в Москве и Японии 0:15:06 — Посещение знаменитого японского ресторана Sukiyabashi Jiro 0:19:31 — Завершение карьеры в компании Coca-Cola 0:21:39 — Сотрудничество с американцем Эриком Шогреном 0:22:30 — Открытие ресторана «Классика» и звание ресторатора 0:24:31 — Зачем люди ходят в рестораны? 0:25:51 — Как открыть хороший ресторан в 2025 году? 0:30:09 — Ресторан высокой кухни Salt в Новосибирске 0:31:53 — Любимый проект Дениса Иванова 0:35:00 — Как появилась сеть кофеен «Чашка Кофе» 0:37:14 — Про сибирскую кухню и успех ресторана «СибирьСибирь» 0:43:23 — Чем угостить иностранца в Сибири? 0:44:36 — Концепция всеазиатской кухни Aziatish 0:47:01 — Первый изакая-бар в России «Жан Хуан Лу» 0:49:15 — Про пивную культуру: рестораны Beerman и Brew’s Lee 0:52:56 — Французское гастробистро с Жераром Депардье «Жерарня» 0:57:35 — Зависит ли успех ресторана, от иностранного шеф-повара? 1:00:51 — Как управлять большим ресторанным бизнесом 1:02:11 — Наиболее ценные качества у сотрудников 1:02:53 — За что в компании отвечает Денис Иванов? 1:04:01 — Что вдохновляет Дениса Иванова? 1:04:37 — Книги, которые обязательно стоит прочитать 1:08:15 — Лайфхак, который может помочь в путешествии 1:10:08 — Любимое блюдо успешного ресторатора 1:11:28 — Про чувства сожаления о прошлом 1:16:52 — Как сделать Новосибирск лучше 1:20:23 — Подведение итогов 👇 Рекомендуем также посмотреть другие выпуски с интересными гостями ИГОРЬ КАМЕНЕВ — Развитие крафтовой культуры в Сибири    • КАК ОТКРЫТЬ БАР, который все любят? ИГОРЬ ...   ЕВГЕНИЙ ДЬЯКОВ — История тату-салона Piersib    • КРУПНЕЙШАЯ СТУДИЯ ПИРСИНГА в Сибири Piersi...   НАТАЛЬЯ ПАСТУХОВА — Женский бизнес в Сибири    • КАК НАЙТИ СЕБЯ и начать своё дело в ДЕКРЕТ...   «Привет! Чем занимаешься?» — это истории о людях разных профессий родом из Сибири. Задача каждого эпизода — понять, чем именно занимается гость, и разобраться в его сфере деятельности. Кто все эти люди, как и зачем они пришли в бизнес, и, главное, что они делают для развития столицы Сибири — мы узнаем вместе с вами в свежих выпусках ПЧЗ подкаста. 👉 Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своем бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: ВКонтакте: https://vk.com/pchzstudio Дзен: https://dzen.ru/pchzstudio Telegram: https://t.me/pchzstudio Instagram:   / pchzstudio   #АндрейТвити #ПЧЗ #Новосибирск #подкаст #интервью #ДенисИванов #СибирьСибирь #Жерарня #ЖанХуанЛу #ЧашкаКофе #Beerman #Бирман #УхоиМедведь #Aziatish #Азиатиш #Ку #KU #тбк #тбклонж #tbklounge #thebestkitchenlounge #Veranda #VerandaДенисаИванова #ВерандаДенисаИванова #СибирьАрена #Krombacher #Пельмениssimo #Beerfactory #Beerbistro #BakeUp #BrewsLee #изакая #рамен #beerkitchen #DenisIvanov #ЖерарДепардье Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.