Лучшие бургундские пино | Вино за 5 минут — Поммар

Сегодня Жюльен представляет и объясняет, что делает престижный бургундский апелласьон Поммар таким особенным в глазах ценителей вина. Бургундия (Бургундия) производит одни из самых востребованных в мире вин Пино Нуар. Хотя регион обычно делится на зоны, где преобладают белые вина, и более легкие красные апелласьоны на юге, а также мощные красные Гран Крю на севере, живописная деревня Поммар выделяется как уникальное исключение на юге Кот-де-Боне. Представленное французским виноделом Жюльеном Микелем, вино Поммар предлагает выразительный, насыщенный профиль по относительно более доступной цене по сравнению с северными иконами, такими как Жевре-Шамбертен или Восне-Романе. 00:00 - Вино Поммар: объяснение - Вступление 02:37 - Архетип силы в Бургундии 04:12 - Терруар Поммар 05:30 - Премьер-крю против Гран-крю 06:56 - Исключительная выдержка в погребе 08:06 - Понимание вин Поммар _______________________ СТАНЬТЕ ИССЛЕДОВАТЕЛЕМ ВИНА! Хотите попробовать редкие вина небольших партий из Аргентины и со всего мира? 🍷Нажмите здесь: https://bit.ly/3T9UI6y ПОПРОБУЙТЕ ВИНА С ВЫСОКОЙ ВЫСОТЫ! Хотите попробовать вина с самых отдаленных виноградников мира? (Представьте себе высоту более 6000 футов!!) 🍷Нажмите здесь: https://bit.ly/3T9UI6y _______________________ Ключевые факторы, определяющие Поммар, включают: Уникальный мощный профиль: Расположенный между деликатным Вольне и доступным Боне, Поммар производит глубокие рубиновые, структурированные Пино Нуар, наполненные темными фруктами, железом, кожей и дичью — своего рода ответ юга на северные гиганты. Богатая железом глинистая почва: В отличие от тонкого мелового известняка, встречающегося на большей части Бургундии, в Поммаре преобладает тяжелая красноватая глина, насыщенная железом. Глина удерживает влагу и охлаждает корни винограда, что приводит к более толстой кожице и более плотным, более грубым танинам, которые создают исключительную насыщенность вкуса в середине дегустации. Вина категории Premier Cru с качеством Grand Cru: Хотя Поммар не имеет официального статуса Grand Cru, лучшие вина Premier Cru, такие как Les Rugiens (известные своей насыщенной, долговременной выдержкой) и Les Épenots (обладающие бархатистой текстурой), обеспечивают качество уровня Grand Cru без заоблачных цен. Исключительный потенциал выдержки: Молодые вина Поммар могут быть терпкими, резкими и очень танинными. Вместо того чтобы пить их в молодом возрасте, выдержка в погребе в течение 10-30 лет позволяет их структуре смягчиться, приобретя бархатистую текстуру, раскрывая третичные ароматы трюфеля, лесной подстилки, табака и темных специй. Топографическое напряжение: Разделенный долиной Аван-Дён, апелласьон получает прохладные воздушные потоки с более высоких холмов. Это суточное охлаждение поддерживает высокую естественную кислотность, предотвращая вялость богатого, выращенного на глинистой почве винограда и придавая вину Поммар характерный баланс силы и свежести.