La Gasconne, une vache de l'Aude

Comme tous les matins d’hiver, Thierry vient prendre des nouvelles de ses vaches, des Gasconnes qu’il élève dans l’Aude, en plein air tout au long de l’année. Mais en ce moment, il doit redoubler d’attention ! C’est la période de vêlage, les génisses donnent naissance toutes seules à leur petit veau ! Mais ce matin, pas de nouvelles naissances ! Thierry pratique ce rituel depuis 1994. Il a repris l’exploitation familiale de ses parents et se bat au quotidien pour préserver cette race locale aux qualités exceptionnelles. Infos pratiques : GAEC de Campcairole de Thierry et Bertrand Couteau CAMPCAIROLE 11230 SAINTE COLOMBE SUR L'HERS FRANCE Pour en savoir plus, rendez-vous sur : http://www.france3.fr/midienfrance