Carpaccio di salmone marinato agli agrumi - antipasti di pesce (salmon carpaccio recipe)

Il carpaccio di salmone marinato agli agrumi (salmon carpaccio recipe) è uno degli antipasti di pesce molto semplice, che non prevede cottura e che si realizza in tempi abbastanza rapidi. È un fresco antipasto ideale per cene e pranzi importanti, ma anche da tenere in frigorifero pronto all’uso quando ci capitano ospiti improvvisi e vogliamo comunque fare bella figura. Si prepara affettando molto sottilmente la baffa di salmone fresco, che irroreremo con succo di agrumi e lasceremo marinare in frigorifero per alcune ore. Il carpaccio di salmone è indicato anche per guarnire tartine o arricchire delle fresche insalate, magari composte con soncino, rughetta, fettine di mela verde e arancia pelata a vivo. Io l’ho accompagnato con una delicata panna acida alle erbe aromatiche, ma possiamo gustarlo anche al naturale, sgocciolato dalla sua marinatura e condito con un ottimo extravergine d’oliva. La ricetta del carpaccio di salmone marinato agli agrumi con foto, ingredienti e tante curiosità su http://www.speziata.it/ricetta/carpac... Iscriviti al canale    / @speziata   Seguimi anche su: Sito internet http://www.speziata.it Facebook https://www.facebook.com/pages/Spezia... Twitter   / speziata_it   Google+ https://plus.google.com/u/0/b/1154673... Pinterest   / speziata   Instagram   / speziata