古代人類為什麼不吃鹽

亞馬遜深處有一個村子，人的血壓不會隨年齡上升。那條線平平地躺了 40 年。住在那裡的人從來沒吃過鹽，研究者測量他們排出的鈉，換算下來一天大約只有 0.06 公克，而世界上其他地方的人，一天吃超過 9 公克。 這支影片講的是這件事背後的意義：一個把每一顆鈉都回收的身體，荷爾蒙是怎麼全速運轉的；52 個研究中心、10079 個人的大型研究，怎麼把這些村子放在數線的最左端；還有同一片森林裡的兩個族群，血壓曲線怎麼就此分岔。 然後是幾乎沒人講的那一段。歐洲已知最古老的工業遺址，不是鐵鋪也不是窯，而是羅馬尼亞的一口鹹水泉。大約西元前 6050 年，農人在那裡把滷水煮成白色鹽塊——比輪子還早幾千年，而且是在人類不再整隻動物吃掉之後才發生的。 0:00 血壓不動的村子 1:18 一天 1 毫當量 2:45 52 個中心的地圖 4:27 鈉本來藏在哪 6:01 最古老的製鹽場 7:12 誰才真的需要鹽 #古代人不吃鹽 #Yanomami血壓 #無鹽文化 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 這支影片怎麼做的：題目、資料查證、腳本每一句都是我選的和改的；旁白是合成語音，畫面是依我的分鏡指示生成的向量插圖，沒有任何真實事件的影像。 訂閱是免費的，也是這個頻道能不能做下去的關鍵：YouTube 要 1,000 訂閱才開放營利，在那之前每一支的成本都是我自己吸收。 支持這個頻道：https://portaly.cc/stickmanjianggu/su... 資料來源： Oliver, W. J., Cohen, E. L. & Neel, J. V. (1975) Blood pressure, sodium intake, and sodium related hormones in the Yanomamo Indians, a 'no-salt' culture, Circulation 52(1), 146-151 https://www.ahajournals.org/doi/10.11... INTERSALT Cooperative Research Group (1988) Intersalt: an international study of electrolyte excretion and blood pressure, BMJ 297, 319-328 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3416162/ Carvalho, J. J., Baruzzi, R. G., Howard, P. F., Poulter, N., Alpers, M. P., Franco, L. J. et al. (1989) Blood pressure in four remote populations in the INTERSALT Study, Hypertension 14(3), 238-246 https://www.ahajournals.org/doi/pdf/1... Mancilha-Carvalho, J. J. & Souza e Silva, N. A. (2003) The Yanomami Indians in the INTERSALT Study, Arquivos Brasileiros de Cardiologia 80(3), 289-300 https://www.scielo.br/j/abc/a/8yHr8tM... Mueller, N. T., Noya-Alarcon, O., Contreras, M., Appel, L. J. & Dominguez-Bello, M. G. (2018) Association of Age With Blood Pressure Across the Lifespan in Isolated Yanomami and Yekwana Villages, JAMA Cardiology https://jamanetwork.com/journals/jama... Denton, D. (1982) The Hunger for Salt: An Anthropological, Physiological and Medical Analysis, Springer-Verlag https://archive.org/details/hungerfor... Konner, M. & Eaton, S. B. (2010) Paleolithic Nutrition: Twenty-Five Years Later, Nutrition in Clinical Practice 25(6), 594-602 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21139... Weller, O. & Dumitroaia, G. (2005) The earliest salt production in the world: an early Neolithic exploitation in Poiana Slatinei-Lunca, Romania, Antiquity 79(306) https://shs.hal.science/halshs-00006256