2 Chammach Tel Mein Banne Wala Soft Protein Nashta | Suji Chana Dal Breakfast Recipe

#SujiNashta #ChanaDalRecipe #HealthyBreakfast #ProteinRichBreakfast #LessOilRecipe #KidsTiffinRecipe #EasySnacks #SteamedNashta #HindiRecipes जय जगन्नाथ! 🙏 आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मात्र 2 चम्मच तेल में बनने वाला बहुत ही टेस्टी, हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर सूजी और चना दाल का नाश्ता! यह बाहर से एकदम सॉफ्ट और अंदर चटपटी चना दाल की स्टफिंग से भरा हुआ होता है। इसे आप सुबह के नाश्ते में या बच्चों के स्कूल टिफिन के लिए बहुत आसानी से बना सकते हैं। वीडियो को पूरा देखें और घर पर जरूर ट्राई करें! रेसिपी अच्छी लगे तो वीडियो को Like, Share और हमारे Channel को Subscribe करना न भूलें। धन्यवाद! ❤️ 🛒 Ingredients (सामग्री): For Chana Dal Stuffing (स्टफिंग के लिए): भीगी हुई चना दाल (Chana Dal) - 1 कप (4-5 घंटे भीगी हुई) लहसुन (Garlic) - 7-8 कलियां हरी मिर्च (Green Chillies) - 2-3 (स्वादानुसार) हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) - 1/4 छोटा चम्मच जीरा (Cumin Seeds) - 1/2 छोटा चम्मच नमक (Salt) - स्वादानुसार For Suji Dough (सूजी डो के लिए): तेल (Oil) - 1 छोटा चम्मच जीरा (Cumin Seeds) - 1 छोटा चम्मच कढ़ी पत्ता (Curry Leaves) - 8-10 रेड चिली फ्लेक्स (Red Chilli Flakes) - 1/2 छोटा चम्मच सूजी / रवा (Suji/Rava) - 1 कप पानी (Water) - 1 कप नमक (Salt) - स्वादानुसार For Steaming & Tempering (स्टीम और तड़के के लिए): तेल (Oil) - 1 छोटा चम्मच (ग्रीस करने और तड़के के लिए) राई / सरसों के दाने (Mustard Seeds) - 1 छोटा चम्मच सफेद तिल (White Sesame Seeds) - 1 छोटा चम्मच कढ़ी पत्ता (Curry Leaves) - कुछ कटा हुआ हरा धनिया (Coriander Leaves) - आवश्यकतानुसार पैरी-पैरी मसाला (Peri Peri Masala) - वैकल्पिक (Optional) 👨‍🍳 Step-by-Step Recipe Process (तैयारी की पूरी विधि): Step 1: चना दाल स्टफिंग तैयार करना 4-5 घंटे पहले भिगोकर रखी हुई चना दाल का पानी निकालकर मिक्सी जार में डालें। इसमें लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, जीरा और स्वादानुसार नमक डालें। ध्यान रखें: इसमें पानी बिल्कुल नहीं डालना है! इसे बिना पानी के ही थोड़ा सा दरदरा (Coarse) पीस लें। पीसने के बाद इसे एक प्लेट में निकालकर साइड में रख दें। Step 2: सूजी डो (Dough) तैयार करना एक कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा, कढ़ी पत्ता और रेड चिली फ्लेक्स डालें। अब 1 कप सूजी डालकर धीमी आंच पर हल्का सा भून लें, ताकि इसका कच्चापन निकल जाए। सूजी भून जाने के बाद उसमें 1 कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। जब सूजी सारा पानी सोख ले और कढ़ाई छोड़ने लगे (डो जैसी बन जाए), तब इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब इस डो के ऊपर स्वादानुसार नमक डालें (आप चाहें तो पानी डालते वक्त भी नमक डाल सकते हैं) और हाथों से अच्छे से मसल-मसलकर एकदम सॉफ्ट और चिकना गूंथ लें। Step 3: स्टफिंग और डिज़ाइन बनाना सूजी के डो से छोटी-छोटी लोइयां (बॉल्स) तोड़ लें। लोई को हाथ से थोड़ा चपटा करके बीच में थोड़ा सा गड्ढा (होल) करें। अब तैयार की हुई चना दाल की स्टफिंग से थोड़ा सा हिस्सा चम्मच में लेकर इसके अंदर भर दें। इसे चारों तरफ से बंद करके गोल या टिक्की का आकार दें। चाकू (Knife) की मदद से इसके ऊपर सुंदर डिज़ाइन के लिए + (प्लस) का निशान जैसा कट लगा दें। इसी तरह सभी बॉल्स तैयार कर लें। Step 4: स्टीम (Steaming) करना कढ़ाई या स्टीमर में पानी गरम होने के लिए रख दें। एक जाली वाली प्लेट या स्टीमर में थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छी तरह ग्रीस कर लें। सभी सूजी बॉल्स को प्लेट पर रखें, ऊपर से ढक्कन लगाकर 15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर स्टीम होने दें। 15 मिनट बाद ढक्कन हटाकर चेक करें, बॉल्स अच्छे से फूलकर पक चुके होंगे। इन्हें निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें। Step 5: तड़का लगाना और परोसना (Tempering & Serving) कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। इसमें राई, सफेद तिल और कढ़ी पत्ता डालकर चटकाएं। अब इसमें स्टीम किए हुए सूजी बॉल्स और कटा हुआ हरा धनिया डालकर हल्के हाथों से मिला लें। इसे प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा सा पैरी-पैरी मसाला (Optional) छिड़क दें। इसे शेज़वान चटनी, हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ गरमा-गरम परोसें