流行都市｜鮮湯入味 柚皮燜火腩｜劉偉良

【流行都市】鮮湯入味 柚皮燜火腩 今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 劉偉良 教大家整「柚皮燜火腩」，大家一齊嚟試吓啦！ 柚皮燜火腩 材料：柚皮 200克，火腩 150克切件，拍扁蒜子 30克，薑粒 10克，蝦米 6粒，蔥段 10克，陳皮絲 2克，蝦子 2克，檸檬葉絲 2克，雞湯 1碗 調味：鹽 半茶匙，片糖 1茶匙半，蠔油 半湯匙，麻油 少許，生粉 適量 做法： 1.柚皮刨皮，重複吸水再榨乾水份數次，切件，放入熱油中猛火炸至金黃，撈起備用。 2.起油鍋，爆香薑粒、蒜子、蝦米，加入片糖略炒，再放入火腩炒香。 3.注入雞湯，加入鹽調味，將炸柚皮回鍋，合蓋燜約2分鐘。 4.下陳皮絲、蠔油、蔥段，合蓋再燜1分鐘。 5.加入生粉埋芡，再灒麻油、老抽炒勻。 6.置碟，撒上蝦子、檸檬葉絲，即成。 流行都市 精華傳送門： https://bit.ly/42Oa7Nt 《流行都市》可於myTV SUPER 7天免費重溫 ►https://su.tvb.com/q/qYjfn51x #TVB #流行都市 #劉偉良 #食譜 #美食 #煮食 #綜藝 #TVB綜藝 #香港綜藝節目 流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台 0:00 睇餸食飯 10:36 食譜 節目簡介： 《流行都市》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。 --------------------------------------------------------------------------- 👉🏻想了解更多TVB 的綜藝最新資訊👈🏻 ❤️❤️即刻like/follow晒我哋TVB 綜藝！！❤️❤️ Facebook :   / tvbvariety   Instagram：   / tvbvariety