【ジューシー♪】dapaidang105風　焼き小籠包の作り方！！How To Make “Pan-Fried Pork Buns”recipe

dapaidang105風　焼き小籠包 【材料】18個 ≪ゼリー≫ 鶏がらスープの素Chicken stock powder…8g 粉ゼラチン/Poewred gelatin…10g お湯/Hot water…200ml ≪具材≫ 豚ロースブロック/Pork loin…200g 豚バラブロック/Pork roses…100g 白ねぎ（みじん切り）/Spring onion…1本 生姜（すりおろし）/Grated ginger…6g にんにく（すりおろし）/Grated garlic…6g しょうゆ・オイスターソース・酒・砂糖…各大さじ1 Soy sauce・Oyster sauce・Japanese Sake・Sugar ≪皮≫ 薄力粉/Cake flour…125g 強力粉/Bread flour…125g ごま油/Sesame oil…大さじ1 塩/Salt…少々 砂糖/Sugar…9g ドライイースト/Instant Dry yeast…4g お湯（40℃）/Hot water…150ml 熱湯/Hot Water…100ml ごま油/Sesame oil…適量 【作り方】 1　ボウルに鶏ガラスープの素、湯、粉ゼラチンを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。 2　ボウルにミンチにした豚肉、白ねぎのみじん切り、生姜、にんにく、調味料を入れて粘りが出るまでよくこねる。 3　2に1の冷やし固めたスープを崩しながら入れて混ぜる。 18等分に丸めて冷やしておく。 4　ボウルに皮の材料を入れて混ぜる。 まとまってきたら表面が滑らかになるまでこね、ラップをして35℃40分発酵させる。 18等分に丸めラップをして10分おく。 5　打ち粉をした台に4をのせ、めん棒で薄くのばし、3の具材をのせてひだを作りながら包む。 同様に18個作る。 6　フライパンにごま油を入れ、とじ目を下にして5を並べて熱し、焼き色がつくまで中火で焼く。 7　熱湯を加えてふたをし、弱火にし、約10分蒸し焼きにする。 水分がなくなったらごま油を回し入れてこんがり焼く。 【Method】 1　Mix chicken stock powder,hot water, and gelatin powder in a bowl and refrigerate to set. 2　Put the minced pork, chopped spring onion, ginger, garlic, and seasonings into a bowl and knead well until it becomes sticky. 3　Crumble the chilled soup from step 1 into step 2 and mix. Roll into 18 equal pieces and chill. 4　In a bowl, mix together the ingredients for the dough. Knead the dough into a ball until it has a smooth even texture. Cover with plastic wrap and ferment at 35℃ for 40 minutes. Roll into 18 equal pieces, cover with plastic wrap and set aside for 10 minutes. 5　Put 4 ingredients on a floured board,roll it out thinly with a rolling pin, put 3 ingredients on it, and wrap it while making folds. Make 18 in the same way. 6　Heat sesame oil in a frying pan and place dumpling , place the top side down, over medium heat until browned. 7　Add boiling water, cover with a lid, reduce heat to low, and steam for about 10 minutes. When the water has evaporated, add sesame oil and fry until golden brown. ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ On this channel we will show you recipe videos. These are reproduction cooking tutorials. New cooking tutorials every Friday. Please subscribe to this channel. このチャンネルではレシピ動画中心に紹介しています。 再現レシピをメインにおいしい動画アップしています！ 是非チャンネル登録もよろしくお願いします！！ 金曜日に動画を投稿します。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ⭐️⭐️⭐️　 ［subtitle function]　 There are English subtitles in this movie clip. Please check cooking points in the English　subtitles. [Setting method] P.C➡️ bottom➡️ subtitle. Mobile➡️ right top➡️ subtitle. 【お菓子なキッチン Food TV Studio】 Instagram　   / foodtvstudio   #FoodTVStudio#焼き小籠包 #Pan-Fried Pork Buns