CALDO DE HONGOS SILVESTRES

Caldo de hongos silvestres elaborado en el "fogon Cristi" de aserrín con los hongos de recolecta de las nanakateras Hidalguenses Un homenaje a las hongeras, recolectoras valorando sus saberes, y apresiando como hacen uso de la temporalidad, del conocimiento de la variedad y del uso óptimo de los frutos del reino finji que nos regala la naturaleza en tiempos de lluvia en las diversas zonas boscosas de Hidalgo como mineral del choco, Huasca, Omitlan, Acaxochitlan, y zacaultipan para llenar sus fogones del sabor de los guisos de hongos silvestres