من كشك بطاطس إلى أصعب قرارات المطاعم | بودكاست منيو

متى يصبح التوسّع خطرًا على كل ما بنيته؟ في هذه الحلقة من بودكاست «منيو»، يشاركنا رمزي ديوان رحلته من كشك بطاطس صغير إلى تجارب كلّفته ثلاثة ملايين ريال يعتبرها ثمنًا للتعلّم. يتحدث عن الفرق بين المطاعم داخل المول وخارجه، وكيف يمكن لمشروع متعثر أن يهدد بقية المشاريع. حلقة عن الشغف، والمخاطرة، واللحظة التي تسأل فيها نفسك: هل أستمر… أم أبدأ من جدي للإعلانات والرعايات: bd@mukhtalif.net موقع مختلفـ: https://mukhtalif.net/ ريادي مختلفـ على منصة x: https://x.com/riyadimukhtalif ريادي مختلفـ على انستقرام:   / riyadimukhtalif   ريادي مختلفـ على تيك توك:   / riyadimukhtalif   محاور الحلقة: 0:00:00 المقدمة 0:01:05 من موظف إلى كشك بطاطس بـ3000 ريال 0:09:09 أربعة مطاعم وشركة استيراد… ثم الانهيار 0:12:20 الشاورما خارج المول: لماذا فشلت؟ 0:21:32 "تعليمي كلّفني 3 ملايين ريال": غياب الإدارة المالية 0:27:31 مطعم داخل المول أم خارجه؟ 0:33:17 تغيّر سلوك العميل وانسحاب البراندات من المولات 0:38:29 مكة أم جدة؟ المواسم وتحولات موسم الحج 0:45:13 "أبني نظامًا ولا أعتمد على شيف" 0:52:51 تجربة المخابز: من تاجر إلى مُصنّع 0:59:15 عميل المول وعميل الشارع… وتكلفة جذب العميل 1:01:28 متى تحذف صنفًا من المنيو أو تضيفه؟ 1:13:59 تطبيقات التوصيل: ربح أم خسارة؟ 1:21:35 استراحة 5 أشهر ومديونية 300 ألف: كيف تعافى؟ 1:34:48 نصيحة للمبتدئ: جرّب أولًا ولا تبدأ بقرض 1:45:12 اعرف عميلك المستهدف 1:48:51 الختام