Вяленые томаты: на солнце или в дегидраторе — вот как это делается

Обладая более чем пятидесятилетним опытом в садоводстве и консервировании продуктов, Джини Роуз делится своим методом сушки помидоров, включая сушку на солнце, процесс, который сам по себе сопряжен со своими трудностями. Полную пошаговую инструкцию читайте на Fresh Bites Daily: http://www.freshbitesdaily.com/sun-dr... Советы по сушке помидоров на солнце: Выбирайте помидоры с высоким содержанием сахара и плотной мякотью. Из них получатся самые вкусные, мясистые помидоры. Помидоры сорта Рома и другие сорта для пасты идеально подходят для этой цели. Если помидоры пыльные, тщательно вымойте и высушите их. Разрежьте помидоры пополам и высушите срезом вверх. По мере высыхания половинка помидора образует свою собственную чашу, которая удерживает сок внутри. В результате готовый продукт будет иметь более насыщенный вкус. Разложите помидоры на поддонах электрического дегидратора или подготовьте место для сушки на открытом воздухе. Можно накрыть большую плоскую поверхность полиэтиленовой пленкой и выставить на солнце. Для сушки помидоров найдите самое солнечное и теплое место на вашем участке. Лучше всего выносить помидоры на улицу утром. Так на них образуется «кожица», которая отпугнет вредителей, которые иначе могли бы полакомиться ими. Проверяйте помидоры каждые несколько дней. Если они начинают буреть, переместите их в место с меньшим количеством солнца. Они готовы, когда становятся кожистыми. Храните их в герметичном контейнере в прохладном, темном месте. Также вы можете хранить сушеные помидоры в оливковом масле, этот процесс мне очень нравится, и я описала его в этом видео: Хранение сушеных помидоров в оливковом масле ---    • Storing Dehydrated / Sun Dried Tomatoes in...   Найдите Fresh Bites Daily на Facebook:   / freshbitesdaily   Найдите Fresh Bites Daily на Instagram:   / freshbitesdaily   Найдите Fresh Bites Daily на Pinterest:   / freshbitesdaily